VILJATTOMAT LETUT

Perunakuitu ja perunajauhot ovat osoittautuneet yllätyksekseni erittäin monipuolisiksi raaka-aineiksi, kun lähdetään tekemään viljattomia leivonnaisia.

Tähän mennessä niistä on syntynyt jo lettuja, sämpylöitä ja peräti laskiaispullia! Olen aika ihmeissäni lopputuloksista. Suutuntumaltaan rakenne, maku ja leivottavuus miellyttäviä kaikki. Lisäksi taikinat ovat olleet erittäin helppoja käsitellä.

VILJATTOMAT LETUT PERUNASTA

Resepti: Helena Kemppainen

Reseptistä tulee noin 5 – 6 lettua.

Raaka-aineet:

Valmistusohje:

  1. Mittaa kulhoon tai kannuun kananmunat sekä sokeri. Vatkaa niin kauan, että sokeri sulaa kananmunan sekaan.
  2. Lisää seokseen Pofiber-perunakuitu ja vatkaa jälleen, noin minuutti.
  3. Lisää loput raaka-aineet ja vatkaa vielä noin 1 minuutti.
  4. Anna seistä hetken, noin 5 minuuttia.
  5. Muista hämmentää taikina sekaisin jokaisen letun paiston kohdalla, jotta seos ei sakeennut kulhon pohjalle. Perunatärkkelys ei liukene kylmään nesteeseen, vaan vajoaa kulhon pohjalle.
  6. Laita rasvaa sulamaan kuumalle paistinpannulle ja paista kauniin ruskeaksi molemmin puolin.

Kuvia siitä miten letut syntyivät:

Täältä löydät reseptit viljattomiin sämpylöihin ja pullaan:

VILJATON SÄMPYLÄ

VILJATON PULLA

Osallistun mielelläni kanssasi keskusteluun, joten älä epäröi jättää viestiä.