Skip to content

Kategoria: Maidoton

LEIPÄ NRO. 9

On kulunut yli kaksi viikkoa siitä, kun aloin työstämään täydellistä tummaa, luontaisesti gluteenitonta, maidotonta ja kananmunatonta leipää, jossa ei olisi psylliumia. Lisäkriteereinä oli, että jauhot tulisi olla riisistä ja pellavasta. […]

Leipäkokeilu nro. 6 – Syntyi vahingossa tumma korppuleipä!

Tumma leipä on useimmille suomalaisille aikamoinen intohimo, niin myös minulle. Ruokarajoitteisessa elämässäni olen etsinyt päältä rapeaa tummaa leipää, jonka suutuntuma ja maku olisi lähellä ruis-vehnäjauho-sekaleipää. Sellaista en ole löytänyt kaupan hyllyltä. […]

RANSKALAISTYYLINEN OMENAPIIRAKKA – Vegaani

Ajattelin julkaista uudelleen viime syksyisen ranskalaistyylisen omenapiirakkareseptin. Se on ollut blogissani englanninkielisenä ja uskoisin, että aika moni lukijoistani on rantautunut blogiini sen jälkeen ja ei ole tätä huomannut. RANSKALAISTYYLINEN VEGAANI OMENAPIIRAKKA […]

KALAPUIKOT – Miten leivität ilman kananmunaa?

Jälleen kerran innostuin haasteesta, joka tuli esiin RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme ja tuloksena oli lohesta tehdyt kalapuikot. Parhain Eija, kerroit, että taaperollenne ei maistu kala ja valmiit puikot eivät sovi. Valmistusaineiksi sopisivat vain lohi, […]

KOTITEKOINEN MYSLI

Hei Laila, kaipasit eilen ohjetta kotitekoiseen mysliin. Kerroit, että olet palannut USA:sta Suomeen ja kokenut täällä kaupan myslit ankeiksi. Ymmärrän miltä sinusta tuntuu, sillä olen asunut USA:ssa melkein seitsemän vuotta […]

NOPEAT LIHAPULLAT – ei munaa, ei jauhoja

Mitä kannattaa laittaa lihapulliin korppujauhojen tilalle, jos haluaa niistä luontaisesti gluteenittomat? Ei mitään! No millä sitten korvata kananmuna? Ei millään! Kun valitsee hyvän jauhelihan, niin se pysyy hyvin kasassa ja […]

TATTARI-TAATELIPUURO

Eilen aamupäivällä Fiude kokkasi ja minä videoin minkä kerkesin. Hän on niin nopea ja ammattilainen, että piti koko ajan pyytää häntä hidastamaan, jotta pysyin kännykkäkamerani kanssa perässä. Meillä on nyt paljon […]