Recent Posts

HERKKUSIENISTÄ SALAATTI

Lisukkeet ovat yleensä sellaisia, joita ei tahdo löytää kaupoista maustamattomina. Yksi niistä on sienisalaatti. Kaikissa on jokin pippuri tai sinapinsiemen, joita joudun välttelemään allergian vuoksi. Herkkusienisalaatti on helppo ja nopea … Continue reading HERKKUSIENISTÄ SALAATTI

NAOMI DEVLININ RAPEA PATONKI

Hei Reetta, olen palannut haastelistaani ja nyt on vuorossa sinun toiveesi gluteenittomista ja maidottomista sekä päältä rapeista patongeista. Tällä kertaa teen poikkeuksen ja en lähde suunnittelemaan uutta patonkireseptiä, vaan pyysin … Continue reading NAOMI DEVLININ RAPEA PATONKI

HUTTUSTEN PERHEEN UNELMATORTTU

Tämä herkku oli 70-luvulla aikamoinen hitti ja opin reseptin siskoltani, joka taasen oli oppinut sen perheestä, jossa silloin oli töissä. Menin hänen jälkeen samaan perheeseen töihin ja siitä alkoi kansainvälistymiseni. … Continue reading HUTTUSTEN PERHEEN UNELMATORTTU

NOPEAT HIIVATTOMAT LEIPÄSET

Joskus ei ole aikaa kohotella taikinoita ja pitää saada lämmintä leipää iltapalaksi tai johonkin muuhun tilanteeseen, esim. evääksi. Kolusin kaappeja ja löysin sieltä raaka-aineita, joiden makuyhdistelmästä pidän leivissä. Laitan reseptin … Continue reading NOPEAT HIIVATTOMAT LEIPÄSET

MOKKA-SUKLAAKAKKU

”Marjat, suklaa, mascarpone, kahvi, kerma, vanilja ja fariinisokeri ovat lyömätön yhdistelmä pehmeässä, luontaisesti gluteenittomassa ja suussa sulavassa mokka-suklaakakussa” totesivat eilisten juhlien vieraat. Kakkupohja on niin pehmyttä, että et tarvitse kakun … Continue reading MOKKA-SUKLAAKAKKU

PIENTÄ POHDINTOA VOISTA, MARGARIINEISTA JA ÖLJYISTÄ LEIVONNASSA

Mitä eroja näillä on? Miksi useissa resepteissä mainitaan ensin joko voi, margariini tai öljy? Näillä on suuriakin eroja siihen millainen leipomus syntyy leivontaominaisuuksiltaan, maultaan ja lopputuloksen rakenteeltaan. Yleensä ensimmäinen reseptissä … Continue reading PIENTÄ POHDINTOA VOISTA, MARGARIINEISTA JA ÖLJYISTÄ LEIVONNASSA

MOKKAKAKKU – MUFFINIT

Leivon aika usein lastenlasteni kanssa. Yksi heistä ei halua mitään muita kakkuja kuin mokkapaloja. Niitä olemme tehneet usein ja nyt hän toivoi, että teemme samantyyppisen taikinan muffineille, jotta hänkin voisi … Continue reading MOKKAKAKKU – MUFFINIT

KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

Minulla on pienoinen fetissi leipomiseen ja ruuanlaittoon tarkoitettuihin välineisiin ja tällä kertaa ostosreissulta tarttui mukaan pienenpieniä keksimuotteja. Lapsenlapseni näki muotit, joten siitähän seurasi hauskaa tekemistä. Päätimme tehdä kanelikeksejä ja kokeilla … Continue reading KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

YSTÄVÄNPÄIVÄKSI NAKU SYDÄNKAKKU

Näin ystävänpäivän kynnyksellä sisimpäni on myllerryksen kahlitsema, sillä haluaisin mielelläni leipoa ja tuottaa reseptejä, jotka ovat mahdollisimman monelle sopivia. Nyt tekee mieli kakkua, jossa on kananmunia ja voita. Sydämeni itkee … Continue reading YSTÄVÄNPÄIVÄKSI NAKU SYDÄNKAKKU