Edellisen Karoliinan pikkuiselle suunnittelemani omenapiirakan jälkeen en saanut minkäänlaisia oireita. Leivoinkin heti seuraavana viikonloppuna uuden omenaherkun. Olen huomannut, että omena on raaka-aineena sellainen, että koskaan ei voi tietää tuleeko allergiareaktiota … Continue reading OMENAPIIRAKKA PELLILLE
Hei Karoliina, tiedustelit RuokaRajoitteisissa pystyisikö suunnittelemani Annelin raparperipiirakan tehdä ilman kananmunaa ja omenapiirakaksi. Kun kuulin, että resepti tulisi lapsellesi, jolla on rajoitettu ruokavalio, oli rasti ohittamaton. Minulla sattui olemaan mökillä … Continue reading KAROLIINAN PIKKUISELLE OMENAPIIRAKKA
Joskus käy niin, että sekoittelen eri jauhoseoksia jo aikaisemmin miettimääni reseptiin, sillä kaapista ei löydy vaaleaa jauhoseostani. Olin tekemässä kondensoidusta maidosta kuppikakkuja ja onneksi pistin tämän uuden jauhoseoksen grammamäärät talteen. … Continue reading TEE SE ITSE – LUONTAISESTI GLUTEENITON KUPPIKAKKUJAUHOSEOS
Aikaisempi artikkelini perinteisten kakkujen raaka-aineet ja vinkkejä siihen miten muunnan reseptin luontaisesti gluteenittomaksi sai paljon hyvää palautetta. Yksi huomio oli, että tuohan on helppoa, mutta reseptin muuttaminen vegaaniksi onkin vaikeampaa. … Continue reading MITEN MUUNNAN RESEPTIN LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAKSI JA VEGAANIKSI
Neljä kuukautta on hurahtanut ilman yhtään reseptiä ja blogipostausta. Samaan ajanjaksoon liittyy vain kaksi leipomusta, jotka olisivat olleet reseptin arvoisia. Hautuvat päässäni puhtaaksi kirjoittamista ja editointia vailla. Toinen on suklaiset … Continue reading MISSÄ HELENA?
Hei Kaisa, toiveesi oli RuokaRajoitteisissa saada resepti hiivattomista munkeista, jotka on leivottu pelkästään riisijauhoista. Lisähaaste oli, että raaka-aineissa saisi olla vain sokeri, psyllium, Flora Culinesse/Becel Original ja öljyt. Onneksi sinulle … Continue reading HIIVATTOMAT MUNKIT RIISIJAUHOISTA
Tänä vuonna sain mämmintekoon vielä yhden haasteen. RuokaRajoitteiset ryhmässämme kuulin eräältä jäseneltämme, että joku etsii FODMAP-ruokavalio ryhmässä FODMAP-mämmiä. En hennonnut olla auttamatta tätä henkilöä sekä muita, joilla on tämä ruokavalio. … Continue reading FODMAP-MÄMMI
Tälle vuodelle mämmikokeiluuni otin kaksi haastetta. Saada prosessia lyhennettyä ja poistaa reseptistä durrajauhot. Näin mämmi olisi nopeampi valmistaa ja raaka-aineet helpommin löydettävissä. Se onnistui. Vuoden 2017 mämminvalmistuksen aikana todistin, että … Continue reading HELENAN MÄMMI 2019 – ELEGANTISTI LAKRITSINEN