Tarvitset taikinaan:

• 2 dl täysjyväriisijauhoja
• 2 dl riisijauhoja
• 1 dl tapiokatärkkelystä
• 1 tl psylliumia
• 0.5 tl ksantaania
• 2 dl sokeria, voit korvata tämän esim. kookossokerilla, jota laittaisin hieman vähemmän.
• 2 tl leivinjauhetta
• 4 tl tummaa kaakaojauhetta
• 50 g kasvismargariinia tai voita
• 2 dl kookoskermaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 1.5 dl vettä

Valmistusohje:

1. Lämmitä uuni 225 C asteeseen.
2. Vuoraa uunipelti (keskikokoinen) leivinpaperilla ja voitele se margariinilla.
3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
4. Sulata margariini, mutta älä keitä sitä.
5. Lisää kaikki märät aineet kuiviin aineisiin ja sekoita kunnes et enää näe jauhoja. Älä vatkaa tai sekoita liian pitkään, vain kunnes aineet ovat sekoittuneet keskenään, muuten taikinasta tulee liian kiinteä ja liisterimäinen.
6. Levitä tasaiseksi uunipellille ja laita uuniin paistumaan heti.
7. Paista 225 C asteessa noin 6-7 minuuttia.
8. Anna jäähtyä hieman ja kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Kumoa torttupohja jonkun kaverin kanssa, sillä minä olen tämän joskus hajottanut, kun yritin yksin kumota.
9. Voit ripotella leivinpaperille mm. kookoshiutaleita. Näin saat kivan koristeen kääretortun pinnalle.
10. Täytä mieleisesi mukaan ja rullaa leivinpaperia apuna käyttäen rullalle.
11. Laita jääkaappiin yön yli.

Esimerkkitäyte:

• 150 g margariinia tai voita
• 70 grammaa tomusokeria
• 5 tl kiehuvaa vettä
• 2 tl vaniljaa ja/tai 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 dl pakastevadelmia

1. Vatkaa margariini tai voi pehmeäksi.
2. Lisää toiseen kulhoon tomusokeri ja 5 tl kiehuvaa vettä. Sekoita tasaiseksi tahnaksi.
3. Vatkaa tomusokeritahna ja rasva keskenään.
4. Lisää vanilja, sitruunankuori ja pakastevadelmat tässä vaiheessa, mikäli laitat niitä täytteen sekaan