Tyttäremme Fiialiisa on keittiömestarina Saksassa ja viettää käytännössä karanteenielämää, sillä suurin osa ravintoloista on Koronan vuoksi suljettu. Pidämme yhteyttä verkon yli ja usein laitamme yhdessä näin ruokaa tai leivomme. Eilen … Continue reading FIUDEN NOPEAT BANAANI PANNARIT
Arvoisa lukijani, tämä on oodi sinulle, joka et pysty syömään sitä mitä muut. Et ole tavis, mutta oletkin erittäin speciaali minun sydämessäni. Olet inspiraationi ja intohimoni lähde. Olet ihminen, joka … Continue reading PERUNARIESKAA, viljaton, maidoton, hiivaton ja kananmunaton
Rupesi tänään leivotuttamaan ja päätin tehdä bataattisämpylöitä. Minulta löytyy jo aiempi versio ja se onkin ollut suosittu resepti, koska on hiivaton. Kuten kuvasta huomaa on aika mehevä ja pehmyt. Kun … Continue reading BATAATTISÄMPYLÄT – osallistavaa leivontaa verkossa
Halusin hieman haastaa itseäni ja kehittää toisen täysin viljattoman leivän. Aikaisempi on Fannille tekemäni sämpylä perunasta. Mielessä kiilui tummat leipänapit, sellaiset ruisnapin korvikkeet. Kokeilu onnistui ja näistä tuli mustikkaiset pellavansiemen … Continue reading MUSTIKKAJAUHE-PELLAVANSIEMENROUHE LEIPÄNAPIT – viljaton, hiivaton, maidoton, kananmunaton…
Hei Heidi, kyselin RuokaRajoitteiset FB-ryhmässämme mistä aiheista haluttiin lisää tietoa. Kerroit, että sinulla on ongelmana sopivan leivän löytäminen. Kerroit myös, että sinulle ei sovi maito, hiiva eikä psyllium, mutta sinulle … Continue reading HEIDILLE LEIPÄÄ ILMAN GLUTEENIA, MAITOA, HIIVAA, PSYLLIUMIA JA KSANTAANIA – eikä kananmunaa
Sain Allergia-, iho- ja astmaliiton Aino Loikkaselta pyynnön järjestää verkon yli jouluisen leivontaillan, jossa antaisin vinkkejä allergisille ja muille, jotka kaipaavat ohjeita joululeivontaan. Emme halunneet rajoittaa leivontaraaka-aineita, jotta jokainen pystyisi … Continue reading PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA
Hei Sini, päätin sunnuntaina aloittaa kokeilun saisinko aikaan riisittömän ja gluteenittoman jauhon, kun teimme lapsenlapseni kanssa minidonitseja sekä mokkakakkupaloja. Reseptissä oli jauhoina perunatärkkelystä, tapiokatärkkelystä, durrajauhoja, Pofiber-perunakuitua sekä psylliumia. Lapsenlapseni perhe … Continue reading TUOTEKEHITYKSESSÄ SININ PERHEELLE IKIOMA GLUTEENITON, RIISITÖN JA PÄHKINÄTÖN JAUHOSEOS, JOKA EI SISÄLLÄ MAISSIA
Välillä pitää irrotella ja kokeilla uutta ilman sen kummempaa suunnittelua ja lopputulos on arvaten yllätys. Olen käyttänyt menestyksellisesti tapiokakiisselimenetelmää pullan sidosaineena ja kakut ovat jääneet kokeilematta. Mielessä on pyörinyt bostonkakku, … Continue reading RÖSÄHTÄNYT VILJATON JA VEGAANI RUSINAKAKKU