LUONNOSTAAN GLUTEENITON, MAIDOTON JA KANANMUNATON PAAHTOLEIPÄ

Hei Sonja, olet seurannut paahtoleipäkokeilujani RuokaRajoitteiset Facebook ryhmässämme ja kertonut minulle, että odotatte kovin onnistumista juuri tässä reseptissäni. Kotonanne on pikkuinen, jolle ei kaupasta löydy sopivaa paahtoleipää ja hän pyytää … Continue reading LUONNOSTAAN GLUTEENITON, MAIDOTON JA KANANMUNATON PAAHTOLEIPÄ

IHANAN PEHMYT GLUTEENITON JA KANANMUNATON PULLA – Helenan taikataikina nro. 2

Käytän harvoin superlatiiveja leivonnaisiini, mutta nyt se tuntui oikeutetulta. Nämä pullat ovat pehmeämpiä, kuin vehnäpullat. Mieheni kuvasi niitä näin: pehmeä, tuore ja maukas. Uskallan sanoa, että jos ei paras, niin … Continue reading IHANAN PEHMYT GLUTEENITON JA KANANMUNATON PULLA – Helenan taikataikina nro. 2

PERUNARIESKAA, viljaton, maidoton, hiivaton ja kananmunaton

Arvoisa lukijani, tämä on oodi sinulle, joka et pysty syömään sitä mitä muut. Et ole tavis, mutta oletkin erittäin speciaali minun sydämessäni. Olet inspiraationi ja intohimoni lähde. Olet ihminen, joka … Continue reading PERUNARIESKAA, viljaton, maidoton, hiivaton ja kananmunaton

MUSTIKKAJAUHE-PELLAVANSIEMENROUHE LEIPÄNAPIT – viljaton, hiivaton, maidoton, kananmunaton…

Halusin hieman haastaa itseäni ja kehittää toisen täysin viljattoman leivän. Aikaisempi on Fannille tekemäni sämpylä perunasta. Mielessä kiilui tummat leipänapit, sellaiset ruisnapin korvikkeet. Kokeilu onnistui ja näistä tuli mustikkaiset pellavansiemen … Continue reading MUSTIKKAJAUHE-PELLAVANSIEMENROUHE LEIPÄNAPIT – viljaton, hiivaton, maidoton, kananmunaton…

HEIDILLE LEIPÄÄ ILMAN GLUTEENIA, MAITOA, HIIVAA, PSYLLIUMIA JA KSANTAANIA – eikä kananmunaa

Hei Heidi, kyselin RuokaRajoitteiset FB-ryhmässämme mistä aiheista haluttiin lisää tietoa. Kerroit, että sinulla on ongelmana sopivan leivän löytäminen. Kerroit myös, että sinulle ei sovi maito, hiiva eikä psyllium, mutta sinulle … Continue reading HEIDILLE LEIPÄÄ ILMAN GLUTEENIA, MAITOA, HIIVAA, PSYLLIUMIA JA KSANTAANIA – eikä kananmunaa

PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA

Sain Allergia-, iho- ja astmaliiton Aino Loikkaselta pyynnön järjestää verkon yli jouluisen leivontaillan, jossa antaisin vinkkejä allergisille ja muille, jotka kaipaavat ohjeita joululeivontaan. Emme halunneet rajoittaa leivontaraaka-aineita, jotta jokainen pystyisi … Continue reading PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA

RÖSÄHTÄNYT VILJATON JA VEGAANI RUSINAKAKKU

Välillä pitää irrotella ja kokeilla uutta ilman sen kummempaa suunnittelua ja lopputulos on arvaten yllätys. Olen käyttänyt menestyksellisesti tapiokakiisselimenetelmää pullan sidosaineena ja kakut ovat jääneet kokeilematta. Mielessä on pyörinyt bostonkakku, … Continue reading RÖSÄHTÄNYT VILJATON JA VEGAANI RUSINAKAKKU