Sisältöä elämään saa kokeilemalla jotain uutta joka päivä. Uutuuttaan kiiltävä donitsipelti saa mielikuvituksen lentämään. Kysyin RuokaRajoitteiset ryhmässämme mitä sillä voisi tehdä ja vastauksia alkoi sadella:
- Bagelit
- Kananmunista ja omavalintaisista täytteistä (esim pekoni, kinkku, sienet, kasvikset) voi tehä aamupala”muffinsseja”.
- Pekonikuppeja eli kääräisee reunoille pekonisiivun, sitten kananmuna ja haluamasi mausteet ja täytteet. Uunissa 225 astetta kunnes kananmuna hyytynyt.
- Sushia – donitsin mallisia!
- Raakadonitseja
- Minireikäleipiä
- Ihan vain donitseja.
Ihan ensimmäisenä kokeilen minireikäleipiä.
Rakastan siemenleipää ja laitoin tähän reseptiin siemeniä ja rusinoita runsaasti. Yleensä siemenleipä kestää paistaa kauan, yli tunnin, joten nopeuttaisin niiden valmistusta. Näin siinä kävi ja jatkossa teenkin siemenleipäni donitsivuoalla.
Palat on helppo paahtaa leivänpaahtimessa ja näin niihin saa kivan rapean kuoren.
Näitä raaka-aineita tarvitset:
- 2 dl rusinoita
- 2 dl sokerijuurikashiutaleita
- 2 dl tattarihiutaleita
- 1 dl pellavansiemenrouhetta
- 1/2 dl kurpitsansiemeniä
- 2 tl leivinjauhetta
- 2 tl suolaa
- 2 dl kookoskermaa tai kaurakermaa tai riisimaitoa
- 4 rkl jauhoja (voit käyttää esim. täysjyväriisijauhoja 2 rkl ja 2 rkl tapiokatärkkelystä, tai joitain muita gluteenittomia jauhoja)
- 4-5 dl vettä
Valmistusohje:
- Sekoita kaikki kuvat aineet yhteen.
- Lisää seokseen kookoskerma ja sekoita hyvin.
- Lisää seokseen vesi ja sekoita hyvin. Taikina saa jäädä aika paksuksi.
- Anna turvota noin 30 min.
- Paista voidelluissa donitsivuoissa 185 C asteessa noin 40-45 min tai kunnes ovat hieman ruskistuneet pinnalta.
- Jäähdytä ja nauti sellaisenaan tai haluamillasi täytteillä. Paahdettuna nämä saavat ihanan rapean pinnan.
Tällä samalla reseptillä voi tehdä siemennäkkileipää. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi leivinpaperille ja paista noin 45-50 min, kunnes rapeaa.
HELENA KEMPPAINEN 