TÄYSIN VILJATON, MAIDOTON ja HIIVATON LASKIAISPULLA PERUNASTA

Innostuin värkkäämään pullareseptiä ilman pienintäkään hippusta viljoja. Ei kotimaisia, eikä ulkolaisia. Lisäsin haastetta ja jätin pois myös maidon ja hiivan. No millaisia pullia niistä tuli? Nopeasti syntyviä herkkupullia, joten olen … Continue reading TÄYSIN VILJATON, MAIDOTON ja HIIVATON LASKIAISPULLA PERUNASTA

PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA

Sain Allergia-, iho- ja astmaliiton Aino Loikkaselta pyynnön järjestää verkon yli jouluisen leivontaillan, jossa antaisin vinkkejä allergisille ja muille, jotka kaipaavat ohjeita joululeivontaan. Emme halunneet rajoittaa leivontaraaka-aineita, jotta jokainen pystyisi … Continue reading PIPARKAKUT KAHDESTA RAAKA-AINEESTA

NOPEAT GLUTEENITTOMAT SEKÄ VEGAANIT MUFFINIT

Lapsenlapset viettävät tänä iltana päiväkodilla pikkujouluja ja minut hälyytettiin leivontatalkoisiin. Toiveena oli gluteenittomat muffinit. Minä tietenkin miettimään onkohan siellä muitakin rajoitteita ja joku saattaisi jäädä ilman herkkuja? Piti ottaa varman … Continue reading NOPEAT GLUTEENITTOMAT SEKÄ VEGAANIT MUFFINIT

MITEN MUUNNAN RESEPTIN LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAKSI JA VEGAANIKSI

Aikaisempi artikkelini perinteisten kakkujen raaka-aineet ja vinkkejä siihen miten muunnan reseptin luontaisesti gluteenittomaksi sai paljon hyvää palautetta. Yksi huomio oli, että tuohan on helppoa, mutta reseptin muuttaminen vegaaniksi onkin vaikeampaa. … Continue reading MITEN MUUNNAN RESEPTIN LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAKSI JA VEGAANIKSI

HIIVATTOMAT MUNKIT RIISIJAUHOISTA

Hei Kaisa, toiveesi oli RuokaRajoitteisissa saada resepti hiivattomista munkeista, jotka on leivottu pelkästään riisijauhoista. Lisähaaste oli, että raaka-aineissa saisi olla vain sokeri, psyllium, Flora Culinesse/Becel Original ja öljyt. Onneksi sinulle … Continue reading HIIVATTOMAT MUNKIT RIISIJAUHOISTA

VILJATON SEKÄ VEGAANI SÄMPYLÄ PERUNASTA – EI KOOKOSTA, HIIVAA, SOIJAA TAI MANTELEITA

Hei Riikka, Muutama päivä sitten sain aikaan Fannille viljattomat sämpylät perunasta tehdyillä kuiduilla ja tärkkelyksellä. Olin vääntänyt erilaisia taikinoita viikon verran ja yhdeksäs onnistui. Laitettuani kuvia RuokaRajoitteiset face ryhmäämme kysyit … Continue reading VILJATON SEKÄ VEGAANI SÄMPYLÄ PERUNASTA – EI KOOKOSTA, HIIVAA, SOIJAA TAI MANTELEITA

KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

Minulla on pienoinen fetissi leipomiseen ja ruuanlaittoon tarkoitettuihin välineisiin ja tällä kertaa ostosreissulta tarttui mukaan pienenpieniä keksimuotteja. Lapsenlapseni näki muotit, joten siitähän seurasi hauskaa tekemistä. Päätimme tehdä kanelikeksejä ja kokeilla … Continue reading KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

MITEN SAAT GLUTEENITTOMAAN LEIVONTAAN VEHNÄN OMINAISUUDET?

Olen aivan onnesta mykkyräinen ja leijaillut viimeisen tunnin ajan pullataivaassa. Miksi? Yli kahteenkymmeneen vuoteen en ole saanut vaivata pullataikinaa, sillä kaikki gluteenittomat pullareseptit (aikaisemmat omani ja muiden) vannovat sen varaan, … Continue reading MITEN SAAT GLUTEENITTOMAAN LEIVONTAAN VEHNÄN OMINAISUUDET?