VOIKO GLUTEENITONTA LEIPOA ILMAN KSANTAANIA JA/TAI PSYLLIUMIA?

Usein minulta kysytään voiko gluteenittomia tuotteita leipoa ilman ksantaania ja/tai psylliumia? Ksantaani on sokerista valmistettu sakeuttamisaine ja sillä usein korvataan vehnäjauhon sitko leivonnassa. Se antaa kuohkeutta ja tekee leivän kuoresta rapean. Psyllium antaa … Continue reading VOIKO GLUTEENITONTA LEIPOA ILMAN KSANTAANIA JA/TAI PSYLLIUMIA?