Perunakuitu ja perunajauhot ovat osoittautuneet yllätyksekseni erittäin monipuolisiksi raaka-aineiksi, kun lähdetään tekemään viljattomia leivonnaisia. Tähän mennessä niistä on syntynyt jo lettuja, sämpylöitä ja peräti laskiaispullia! Olen aika ihmeissäni lopputuloksista. Suutuntumaltaan rakenne, maku ja leivottavuus miellyttäviä kaikki. Lisäksi taikinat ovat olleet erittäin helppoja käsitellä. Kuvia siitä miten letut syntyivät: Täältä löydät reseptit viljattomiin sämpylöihin ja pullaan:…
Hakutulokset haulle: millä korvaan
7 VINKKIÄ MITEN SAAT GLUTEENITTOMAAN PANNUKAKKUUN KUPLAT JA RAPEAT REUNAT?
Hei pitkästä aikaa! Eilen meillä oli pannukakkupäivä, kuten on ollut jo ainakin 20 kertaa tänä vuonna. Paiston jälkeen laitoin alla olevan kuvan RuokaRajoitteiset ryhmäämme. Kuvan nähtyänne halusitte reseptin ja tässä se tulee muutaman vinkin kera. Oli mukava, että pyysitte tätä reseptiä, sillä se sai minut pitkästä aikaa blogini äärelle. Aikaa sekä intoa ei ole riittänyt…
NOPEAT ETIKKAKURKUT
Monelle allergiselle etikkakurkut jäävät kaupan hyllylle, sillä ne sisältävät tyypillisesti sinapinsiemeniä tai muita mausteita. Ei hätää, nämä on helppo tehdä kotona itse.
JAUHELIHAPIHVIT
Sarjassa Fiuden reseptejä on hänen jauhelihapihvit vertaansa vailla. Miksi ajattelen näin? Hän on loistava maustamaan ruokaa ja osaa tehdä sen äidin allergiat huomioon ottaen. Ne mausteet, joita en pysty syömään ovat sulkeissa, mutta jos soveltuvat sinulle, niin Fiuden mukaan tekee näistä vielä parempia. Kuvia matkan varrelta:
SUKLAAMUFFINIT KREEMILLÄ
Muffinit ovat yksi helpoimmista ja nopeimmista luontaisesti gluteenittomista ja maidottomista leivonnaisista. Koristeluun saa uppoamaan aikaa, mutta sekin on helppoa, kun on hyvä kreemi, jolla saa kivaa jälkeä ja joka kovettuu nätisti, sekä kestää jopa kolme-neljä päivää jääkaapissa. Perustaikinasta loihdit mitä erilaisimpia makuja vain lisäämällä mausteita ja raaka-aineita. Tähän taikinaan sopisi mm. sitruunan, appelsiinin, tai limen raastettu kuori…
VOHVELEITA ilman kananmunaa ja vehnää
Hei Satu, lähestyit minua RuokaRajoitteisissa ja kysyit olenko tehnyt vohveleita ilman kananmunaa. Kerroit etsiväsi reseptiä, joka ei sisältäisi kananmunaa ja vehnää tai vehnätärkkelystä ja ne olisivat helppoja tehdä. Kun kyselin sinulta himan lisää kerroit, että myöskään kookos ei oikein sovi. Banaani on teillä kevään siitepölykauden ja ristiallergian vuoksi tällä hetkellä pois ruokavaliosta. Olit kokeillut tehdä vohveleita muutamalla reseptillä ja…
VOHVELEITA ILMAN KANANMUNAA JA VEHNÄÄ
Hei Satu, lähestyit minua RuokaRajoitteisissa ja kysyit olenko tehnyt vohveleita ilman kananmunaa. Kerroit etsiväsi reseptiä, joka ei sisältäisi kananmunaa ja vehnää tai vehnätärkkelystä ja ne olisivat helppoja tehdä. Kun kyselin sinulta himan lisää kerroit, että myöskään kookos ei oikein sovi. Banaani on teillä kevään siitepölykauden ja ristiallergian vuoksi tällä hetkellä pois ruokavaliosta. Olit kokeillut tehdä vohveleita muutamalla reseptillä ja…
SITRUUNA TIMJAMI KEKSIT
Hei Sini, kyselit olisiko kellään hyvää ohjetta pikkuleiville, jotka saisi muotilla taikinasta. Reseptin tulisi olla gluteeniton, maidoton, suklaaton ja ilman kaakaota. Lupasin, että jos sellaista ei helposti netistä löydy, niin tekisin sinulle reseptin. Olin yllättynyt, kun tein hakua ja tarkistin vielä ikivanhan keittokirjan, että pikkuleivät ovatkin yleensä joko pursotettavia tai ne muovataan ensin palloksi ja…
HELENA KEMPPAINEN 