IHANAN PEHMYT GLUTEENITON JA KANANMUNATON PULLA – Helenan taikataikina nro. 2

Käytän harvoin superlatiiveja leivonnaisiini, mutta nyt se tuntui oikeutetulta. Nämä pullat ovat pehmeämpiä, kuin vehnäpullat. Mieheni kuvasi niitä näin: pehmeä, tuore ja maukas. Uskallan sanoa, että jos ei paras, niin … Continue reading IHANAN PEHMYT GLUTEENITON JA KANANMUNATON PULLA – Helenan taikataikina nro. 2

PERUNAMUUSITASKUT ON HELPPOA TEHDÄ JÄMÄRUUISTA

Tein tänään ensimmäistä kertaa perunamuusitaskuja ja voin sanoa, että koukkuun jäin. Loistava idea, jonka pöllin Pinterestistä. Toki ne, jotka eilen illalla löysin, oli tehty vehnäjauhoilla. Innostuneena latasin kuvat RuokaRajoitteiset FB-ryhmäämme. … Continue reading PERUNAMUUSITASKUT ON HELPPOA TEHDÄ JÄMÄRUUISTA

VIKKEJÄ PERINTEISEEN SEKÄ GLUTEENITTOMAAN, MAIDOTTOMAAN JA KANANMUNATTOMAAN LEIVONTAAN

Ruokarajoitteinen ruokavalio luo haasteita onnistuneelle leivonnalle ja saan paljon kysymyksiä siitä millä korvata mikin perinteinen raaka-aine. Sattumoisin löysin Meiran leivonta sivuilta hyvän raaka-aineista kertovan artikkelin ja käytän sitä pohdintojeni sapluunana. … Continue reading VIKKEJÄ PERINTEISEEN SEKÄ GLUTEENITTOMAAN, MAIDOTTOMAAN JA KANANMUNATTOMAAN LEIVONTAAN

POPATUT RAPEAT PIPARIT LUUMUSTA, RIISISTÄ JA MUSTIKKAJAUHEESTA

Noin viikko sitten sain viestiä eräältä perheeltä. Toiveena oli saada jotain hyvää tulevaan jouluun erittäin suppealla ruokalistalla toteutettuna. Erityisesti piparkakut. Tällainen haaste oli todella mieluinen ja lopputuloksena syntyi popatut piparit. … Continue reading POPATUT RAPEAT PIPARIT LUUMUSTA, RIISISTÄ JA MUSTIKKAJAUHEESTA

OMENAPIIRAKKA PELLILLE

Edellisen Karoliinan pikkuiselle suunnittelemani omenapiirakan jälkeen en saanut minkäänlaisia oireita. Leivoinkin heti seuraavana viikonloppuna uuden omenaherkun. Olen huomannut, että omena on raaka-aineena sellainen, että koskaan ei voi tietää tuleeko allergiareaktiota … Continue reading OMENAPIIRAKKA PELLILLE

TEE SE ITSE – LUONTAISESTI GLUTEENITON KUPPIKAKKUJAUHOSEOS

Joskus käy niin, että sekoittelen eri jauhoseoksia jo aikaisemmin miettimääni reseptiin, sillä kaapista ei löydy vaaleaa jauhoseostani. Olin tekemässä kondensoidusta maidosta kuppikakkuja ja onneksi pistin tämän uuden jauhoseoksen grammamäärät talteen. … Continue reading TEE SE ITSE – LUONTAISESTI GLUTEENITON KUPPIKAKKUJAUHOSEOS

FANNILLE VILJATONTA LEIPÄÄ PERUNASTA

Hei Fanni, sain viestiä äidiltäsi, että olette jälleen haastavassa tilanteessa, sillä tattari on poistunut toistaiseksi ruokavaliostasi. Sinulla on nyt ainut varmasti sopiva jauho peruna ja haaste on saada leipää. Lisäksi … Continue reading FANNILLE VILJATONTA LEIPÄÄ PERUNASTA