Olen totaalisesti hurahtanut testaamaan viljatonta taikinaa perunakuidusta ja perunatärkkelyksestä. Ensin syntyi sämpylä, sitten pulla, sitten letut. Jatkoa tuli purjopiirakasta ja nyt marjapiirakka. Mitähän kaikkea tästä yhden taikinan variaatiosta syntyykään! Jokaisella … Continue reading VILJATON MUSTIKKA-PUOLUKKAPIIRAKKA
Hei Nina, toiveesi viljattomasta purjokinkkupiirakasta on toteutettu ja saanen esitellä sen tässä: Sinulla oli mielessä kinkkupurjopiirakka, mutta tein tämän poroleikkeleillä, sillä meillä ei sattunut olemaan kinkkua. Onnistuu varmasti molemmilla raaka-aineilla … Continue reading TÄYSIN VILJATON PURJOKINKKU – TAI PURJOPORO – PIIRAKKA
Tyttäremme Fiialiisa on keittiömestarina Saksassa ja viettää käytännössä karanteenielämää, sillä suurin osa ravintoloista on Koronan vuoksi suljettu. Pidämme yhteyttä verkon yli ja usein laitamme yhdessä näin ruokaa tai leivomme. Eilen … Continue reading FIUDEN NOPEAT BANAANI PANNARIT
Arvoisa lukijani, tämä on oodi sinulle, joka et pysty syömään sitä mitä muut. Et ole tavis, mutta oletkin erittäin speciaali minun sydämessäni. Olet inspiraationi ja intohimoni lähde. Olet ihminen, joka … Continue reading PERUNARIESKAA, viljaton, maidoton, hiivaton ja kananmunaton
Perunakuitu ja perunajauhot ovat osoittautuneet yllätyksekseni erittäin monipuolisiksi raaka-aineiksi, kun lähdetään tekemään viljattomia leivonnaisia. Tähän mennessä niistä on syntynyt jo lettuja, sämpylöitä ja peräti laskiaispullia! Olen aika ihmeissäni lopputuloksista. Suutuntumaltaan … Continue reading VILJATTOMAT LETUT
Innostuin värkkäämään pullareseptiä ilman pienintäkään hippusta viljoja. Ei kotimaisia, eikä ulkolaisia. Lisäsin haastetta ja jätin pois myös maidon ja hiivan. No millaisia pullia niistä tuli? Nopeasti syntyviä herkkupullia, joten olen … Continue reading TÄYSIN VILJATON, MAIDOTON ja HIIVATON LASKIAISPULLA PERUNASTA
Halusin hieman haastaa itseäni ja kehittää toisen täysin viljattoman leivän. Aikaisempi on Fannille tekemäni sämpylä perunasta. Mielessä kiilui tummat leipänapit, sellaiset ruisnapin korvikkeet. Kokeilu onnistui ja näistä tuli mustikkaiset pellavansiemen … Continue reading MUSTIKKAJAUHE-PELLAVANSIEMENROUHE LEIPÄNAPIT – viljaton, hiivaton, maidoton, kananmunaton…
Hei Heidi, kyselin RuokaRajoitteiset FB-ryhmässämme mistä aiheista haluttiin lisää tietoa. Kerroit, että sinulla on ongelmana sopivan leivän löytäminen. Kerroit myös, että sinulle ei sovi maito, hiiva eikä psyllium, mutta sinulle … Continue reading HEIDILLE LEIPÄÄ ILMAN GLUTEENIA, MAITOA, HIIVAA, PSYLLIUMIA JA KSANTAANIA – eikä kananmunaa