LUONTAISESTI GLUTEENITON PULLA NRO. 1, ei kananmunia, ei psylliumia
Olen aivan onnesta mykkyräinen ja leijaillut viimeisen tunnin ajan pullataivaassa. Miksi? Yli kahteenkymmeneen vuoteen en ole saanut vaivata pullataikinaa, sillä kaikki gluteenittomat pullareseptit (aikaisemmat omani ja muiden) vannovat sen varaan, […]
LEIPÄ NRO. 9
On kulunut yli kaksi viikkoa siitä, kun aloin työstämään täydellistä tummaa, luontaisesti gluteenitonta, maidotonta ja kananmunatonta leipää, jossa ei olisi psylliumia. Lisäkriteereinä oli, että jauhot tulisi olla riisistä ja pellavasta. […]
PYÖREÄ TÄYTEKAKKUPOHJA
Hei Anu, huomasin Viljaton/gluteeniton ja maidoton ruokavalio ryhmässä, että sinulla on hakusessa pyöreä täytekakkupohja. Minulta löytyi blogistani resepti, mutta olen sen aikoinaan kirjoittanut englanniksi. Ajattelinkin, että nyt on hyvä hetki kääntää […]
Leipäkokeilu nro. 6 – Syntyi vahingossa tumma korppuleipä!
Tumma leipä on useimmille suomalaisille aikamoinen intohimo, niin myös minulle. Ruokarajoitteisessa elämässäni olen etsinyt päältä rapeaa tummaa leipää, jonka suutuntuma ja maku olisi lähellä ruis-vehnäjauho-sekaleipää. Sellaista en ole löytänyt kaupan hyllyltä. […]
Luontaisesti gluteeniton jauhoseos numero 4
Tällä ja viime viikolla olen työstänyt uutta leipäreseptiä kokeilemalla makeata riisijauhoa, joka on englanninkieliseltä nimeltään glutinous rice flour. Jauhopussi on kuvassa alhaalla keskellä. Etsin näitä jauhoja keväällä ja sain Kaisalta RuokaRajoitteiset ryhmässämme vinkin, […]
RANSKALAISTYYLINEN OMENAPIIRAKKA – Vegaani
Ajattelin julkaista uudelleen viime syksyisen ranskalaistyylisen omenapiirakkareseptin. Se on ollut blogissani englanninkielisenä ja uskoisin, että aika moni lukijoistani on rantautunut blogiini sen jälkeen ja ei ole tätä huomannut. RANSKALAISTYYLINEN VEGAANI OMENAPIIRAKKA […]
PORTOBELLON SIENET
Fiude tuli viikolla kylään ja teki äidilleen Portobellon sieniä. Ne olivat aivan taivaallisen hyviä ja onneksi kuvasin tekovaiheet sekä pyysin Fiudea kirjoittamaan muistiin reseptin. Näin voin jakaa sen teidän kanssanne. […]
KALAPUIKOT – Miten leivität ilman kananmunaa?
Jälleen kerran innostuin haasteesta, joka tuli esiin RuokaRajoitteiset Face-ryhmässämme ja tuloksena oli lohesta tehdyt kalapuikot. Parhain Eija, kerroit, että taaperollenne ei maistu kala ja valmiit puikot eivät sovi. Valmistusaineiksi sopisivat vain lohi, […]
