Edellisen Karoliinan pikkuiselle suunnittelemani omenapiirakan jälkeen en saanut minkäänlaisia oireita. Leivoinkin heti seuraavana viikonloppuna uuden omenaherkun. Olen huomannut, että omena on raaka-aineena sellainen, että koskaan ei voi tietää tuleeko allergiareaktiota … Continue reading OMENAPIIRAKKA PELLILLE
Hei Karoliina, tiedustelit RuokaRajoitteisissa pystyisikö suunnittelemani Annelin raparperipiirakan tehdä ilman kananmunaa ja omenapiirakaksi. Kun kuulin, että resepti tulisi lapsellesi, jolla on rajoitettu ruokavalio, oli rasti ohittamaton. Minulla sattui olemaan mökillä … Continue reading KAROLIINAN PIKKUISELLE OMENAPIIRAKKA
Joskus käy niin, että sekoittelen eri jauhoseoksia jo aikaisemmin miettimääni reseptiin, sillä kaapista ei löydy vaaleaa jauhoseostani. Olin tekemässä kondensoidusta maidosta kuppikakkuja ja onneksi pistin tämän uuden jauhoseoksen grammamäärät talteen. … Continue reading TEE SE ITSE – LUONTAISESTI GLUTEENITON KUPPIKAKKUJAUHOSEOS
Hei Kaisa, toiveesi oli RuokaRajoitteisissa saada resepti hiivattomista munkeista, jotka on leivottu pelkästään riisijauhoista. Lisähaaste oli, että raaka-aineissa saisi olla vain sokeri, psyllium, Flora Culinesse/Becel Original ja öljyt. Onneksi sinulle … Continue reading HIIVATTOMAT MUNKIT RIISIJAUHOISTA
Tänä vuonna sain mämmintekoon vielä yhden haasteen. RuokaRajoitteiset ryhmässämme kuulin eräältä jäseneltämme, että joku etsii FODMAP-ruokavalio ryhmässä FODMAP-mämmiä. En hennonnut olla auttamatta tätä henkilöä sekä muita, joilla on tämä ruokavalio. … Continue reading FODMAP-MÄMMI
Tälle vuodelle mämmikokeiluuni otin kaksi haastetta. Saada prosessia lyhennettyä ja poistaa reseptistä durrajauhot. Näin mämmi olisi nopeampi valmistaa ja raaka-aineet helpommin löydettävissä. Se onnistui. Vuoden 2017 mämminvalmistuksen aikana todistin, että … Continue reading HELENAN MÄMMI 2019 – ELEGANTISTI LAKRITSINEN
Hei Riikka, Muutama päivä sitten sain aikaan Fannille viljattomat sämpylät perunasta tehdyillä kuiduilla ja tärkkelyksellä. Olin vääntänyt erilaisia taikinoita viikon verran ja yhdeksäs onnistui. Laitettuani kuvia RuokaRajoitteiset face ryhmäämme kysyit … Continue reading VILJATON SEKÄ VEGAANI SÄMPYLÄ PERUNASTA – EI KOOKOSTA, HIIVAA, SOIJAA TAI MANTELEITA
Hei Fanni, sain viestiä äidiltäsi, että olette jälleen haastavassa tilanteessa, sillä tattari on poistunut toistaiseksi ruokavaliostasi. Sinulla on nyt ainut varmasti sopiva jauho peruna ja haaste on saada leipää. Lisäksi … Continue reading FANNILLE VILJATONTA LEIPÄÄ PERUNASTA