LUONTAISESTI GLUTEENITON JÄLKIUUNILEIPÄ

Tänään on vuorossa pitkään odotettu jälkiuunileipäkokeiluni. Raaka-aineeksi valikoitui pellavansiemenrouhe, tattarihiutaleet, durra-, tattari- ja tapiokatärkkelysjauhot. Taikinaan tuli myös yksi ruokalusikallinen ruusunmarjan kuorijauhoa. Ruusunmarjan kuorijauho on uusi tuttavuus. Jauhoa ei vielä saa … Jatka lukemista LUONTAISESTI GLUTEENITON JÄLKIUUNILEIPÄ

VAPPUMUNKIT, DONITSIT JA CHURROT

Moikka makean ystävä, Mikäli sinulla on vielä etsinnässä ruokavalioosi sopiva makea vappuherkkuresepti, niin keräsin sitä varten yhteen listaan blogistani löytyviä erilaisia munkkeja, donitseja ja churroja. Jos näistä ei löydy sinulle … Jatka lukemista VAPPUMUNKIT, DONITSIT JA CHURROT

PERUNAJAUHO = PERUNATÄRKKELYS, Suomessa

Sain hiljattain kysymyksen ovatko perunajauho ja perunatärkkelys samanlaisia jauhoja? Tämä kysymys on tullut ennenkin. Suomessa puhutaan yleisesti perunatärkkelyksestä ja kaupasta kuitenkin löytyy perunajauhot nimikkeellä tuotteita. Näillä kahdella on todella suuri … Jatka lukemista PERUNAJAUHO = PERUNATÄRKKELYS, Suomessa

LUONTAISESTI GLUTEENITON JAUHOSEOS – MAKEA RIISIJAUHO, DURRA JA TAPIOKATÄRKKELYS

Tällä ja viime viikolla olen työstänyt uutta leipäreseptiä kokeilemalla makeata riisijauhoa, joka on englanninkieliseltä nimeltään glutinous rice flour. Jauhopussi on kuvassa alhaalla keskellä. Etsin näitä jauhoja keväällä ja sain Kaisalta RuokaRajoitteiset ryhmässämme vinkin, … Jatka lukemista LUONTAISESTI GLUTEENITON JAUHOSEOS – MAKEA RIISIJAUHO, DURRA JA TAPIOKATÄRKKELYS

PULLA SIEMENISTÄ ILMAN MAITOTUOTTEITA, VALKOISTA SOKERIA, HIIVAA, VILJOJA, KSANTAANIA ja PSYLLIUMIA – versiot 1-2

Hei Ninni, olen tämän viikonlopun pähkäillyt haastettasi tehdä pullaan ilman hiivaa, maitotuotteita ja viljoja. Koska olen hiljattain saanut tietää olevani allerginen ksantaanille ja meidän RuokaRajoitteiset ryhmässä on psylliumille allergisia ajattelin, että … Jatka lukemista PULLA SIEMENISTÄ ILMAN MAITOTUOTTEITA, VALKOISTA SOKERIA, HIIVAA, VILJOJA, KSANTAANIA ja PSYLLIUMIA – versiot 1-2

HELENAN VAALEA JAUHOSEOS

Tämä jauho sopii erittäin hyvin munkkeihin, churroihin, vaaleisiin kakkupohjiin, kakkuihin sekä piirakkataikinoihin. 10 dl jauhoja tarvitset: 5 dl täysjyväriisijauhoja 2 dl vaaleita riisijauhoja 2 dl tapiokatärkkelystä 1 dl durrajauhoja 5 … Jatka lukemista HELENAN VAALEA JAUHOSEOS

NÄIN SUUNNITTELET RESEPTIN

Juttelin juuri Facessa eilisestä sitruunalla ja timjamilla maustamistani pikkuleivistä ja siitä sain idean kertoa hieman miten suunnittelen reseptejä erikoisruokavalioisille. Suunnittelu alkaa aina ensin paperilla. Listaan ylös mitä toiveita tuotteeseen liittyy ja kenelle se on … Jatka lukemista NÄIN SUUNNITTELET RESEPTIN