MOKKA-SUKLAAKAKKU

”Marjat, suklaa, mascarpone, kahvi, kerma, vanilja ja fariinisokeri ovat lyömätön yhdistelmä pehmeässä, luontaisesti gluteenittomassa ja suussa sulavassa mokka-suklaakakussa” totesivat eilisten juhlien vieraat. Kakkupohja on niin pehmyttä, että et tarvitse kakun … Continue reading MOKKA-SUKLAAKAKKU

MOKKAKAKKU – MUFFINIT

Leivon aika usein lastenlasteni kanssa. Yksi heistä ei halua mitään muita kakkuja kuin mokkapaloja. Niitä olemme tehneet usein ja nyt hän toivoi, että teemme samantyyppisen taikinan muffineille, jotta hänkin voisi … Continue reading MOKKAKAKKU – MUFFINIT

KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

Minulla on pienoinen fetissi leipomiseen ja ruuanlaittoon tarkoitettuihin välineisiin ja tällä kertaa ostosreissulta tarttui mukaan pienenpieniä keksimuotteja. Lapsenlapseni näki muotit, joten siitähän seurasi hauskaa tekemistä. Päätimme tehdä kanelikeksejä ja kokeilla … Continue reading KANELIKEKSIT SITRUUNA-LIME TWISTILLÄ

HELENAN MUTAKAKKU

Harvoin onnistun ihan ensimmäisellä kerralla kehittäessäni uutta luontaisesti gluteenitonta, maidotonta, kananmunatonta, pyslliumitonta ja ksantaanitonta leivonnaista. Kananmuna, psyllium ja ksantaani toimivat sitkosaineena. Yleensä, kun niitä ei ole gluteenittomassa taikinassa, leivonnainen ei … Continue reading HELENAN MUTAKAKKU

LUONTAISESTI GLUTEENITON STRUDEL, KEVÄTKÄÄRYLE JA FILOTAIKINA

Hei Salla, olin kuolannut Pinterestissä pari viikkoa omenastrudeleiden kuvia sekä reseptejä. Sitten sain RuokaRajoitteiset ryhmässämme sinulta haasteen ja pyynnön tehdä luontaisesti gluteenittoman filotaikinan. Se oli potku tähän kokeiluuni. Tässä yhdistäisin … Continue reading LUONTAISESTI GLUTEENITON STRUDEL, KEVÄTKÄÄRYLE JA FILOTAIKINA

FRITEERATUT KEITTOBANAANIT – TOSTONES – KARIBIALAISET PLATANOS FRITOS

Teimme tyttäreni kanssa friteerattuja keittobanaaneja eli platanos fritos. Ne ovat Karibialainen vastine meidän ranskalaisille, mutta mielestäni paremman makuisia. Näiden tekoon tarvitset vain vihreitä keittobanaaneja, öljyä, suolaa, sekä muutaman työkalun. Resepti: Krista … Continue reading FRITEERATUT KEITTOBANAANIT – TOSTONES – KARIBIALAISET PLATANOS FRITOS

ANNELILLE RAPARPERIPIIRAKKAA

Hei Anneli, sinulla on tulossa syntymäpäivät ja kysyit voisiko silloin tarjota raparperipiirakkaa ja olisiko jollain helppo, gluteeniton ja maidoton resepti. Tarjolla oli nopeasti Kristiinan maidoton, kananmunaton ja luontaisesti gluteeniton ihanalta kuulostava piirakka, mutta … Continue reading ANNELILLE RAPARPERIPIIRAKKAA