LUUMUINEN KOSTEA JA PEHMYT KAKKUPOHJA

Sain yhteydenoton tänä syksynä eräältä perheeltä ja toiveena oli kakkupohja, sekä piparkakut pienelle lapselle, jolla on erittäin rajoitettu ruokavalio. Sallittuja raaka-aineita olivat riisi, vesi, sooda, suola, luumut, psyllium, mustikka ja … Continue reading LUUMUINEN KOSTEA JA PEHMYT KAKKUPOHJA

KASSAVAJAUHO JA TAPIOKATÄRKKELYS

Tällä viikolla olen saanut kysymyksen ovatko kassavajauho (eng. cassava flour) ja tapiokatärkkelys (eng. tapioca starch) sama asia, joten tässä lyhyt esittely molemmista. KASSAVAJAUHO tehdään kokonaisesta kassavajuurikkaasta kuorimalla, kuivattamalla sekä jauhamalla. … Continue reading KASSAVAJAUHO JA TAPIOKATÄRKKELYS

NOPEAT SIMPPELIT LEIPÄSET PAISTINPANNULLA

Joskus ei kaapissa ole rajoitteiselle leipää, eikä paljon muutakaan nopeaa purtavaa, mutta on kiljuva nälkä! Jälleen kerran se tapahtui minulle. Silloin teen nopeat leipäset paistinpannulla. Käytän milloin mitäkin jauhoja ja … Continue reading NOPEAT SIMPPELIT LEIPÄSET PAISTINPANNULLA

POPATUT RAPEAT PIPARIT LUUMUSTA, RIISISTÄ JA MUSTIKKAJAUHEESTA

Noin viikko sitten sain viestiä eräältä perheeltä. Toiveena oli saada jotain hyvää tulevaan jouluun erittäin suppealla ruokalistalla toteutettuna. Erityisesti piparkakut. Tällainen haaste oli todella mieluinen ja lopputuloksena syntyi popatut piparit. … Continue reading POPATUT RAPEAT PIPARIT LUUMUSTA, RIISISTÄ JA MUSTIKKAJAUHEESTA