Tein viime viikonloppuna mokkapaloja lapsenlapsille. Mokkapaloista tuli todella tumman suklaan makuista ja meitä aikuisia se ei haitannut. Kisu oli sitä mieltä, että mokkapalat pitää maistua Fazerin Siniselle, eli maitosuklaalle. Hän on mokkapalojen intohimoinen nautiskelija ja hänelle maistuu vain yksi luottoresepti, jonka hän on myös itse mummon kanssa tehnyt. Päätin tänään, että käytän loput mokkapalat juustokakun pohjaan,…
Hakutulokset haulle: JUUSTOKAKKU
HELPPO JUUSTOKAKKU
Tämän juustokakun voit maustaa mieleiseksi ja se on todella helppo tehdä. Koristelut ja maut voit loihtia ajankohdan ja juhlan mukaan. Näin Joulun alla laitan reseptin loppuun Jouluisen glögikakkuehdotuksen. Valmista kakkuvuoka voitelemalla ja vuoraa leivinpaperilla. Varmista, että valitset vuoan, josta kakku on helppo poistaa. Saat korkeamman kakun, kun käytät 20 cm kakkuvuokaa ja matalamman kakun, kun käytät…
NOPEA JUUSTOKAKKU MUKISSA!
Ulkona on satanut koko päivän ja kastuin kivasti käytyäni katsastamassa uutta asuinpaikkaa. Asunto näytti mukavalta ja on Malagan vanhan kaupungin ytimessä. Katsotaan olisiko se seuraava majapaikkani. Ainakin varasin sen. Siellä oli uuni ja odotan jo innolla, että pääsen sinne paistelemaan herkkuja, joita olen täällä oloni aikana suunnitellut. Koska sitä uunia ei ole, niin eilen illalla tein espanjalaisen…
SISKOLLE KUPPIKAKKUJA KONDENSOIDUSTA MAIDOSTA
Siskoni tuli eilen kylään. Hän on loistava leipuri ja hän on minun paras kriitikkoni liittyen luontaisesti gluteenittomiin leivonnaisiin. Hänen kanssa olemme yhdessä leiponeet esim. munkkeja. Teimme niitä viime vapuksi yhdessä ja hän opetti minulle munkkien teon salaisuuksia. Hän teki vehnästä ja minä perässä luontaisesti gluteenittomista jauhoista. Alla toinen munkeista on vehnämunkki ja toinen luontaisesti gluteeniton,…
DIGESTIVE -KEKSIT
Hei Kaisa ja Elina, toivelistaltani löytyy teidän molempien pyynnöstä digestive -keksit. Tartuin tähän haasteeseen heti, sillä olen monesti miettinyt, että onnistuisikohan ne luontaisesti gluteenittomana, maidottomana ja ilman kananmunia. Nämä onnistuivat heti ensimmäisellä yrittämällä. Resepti on helppo toteuttaa ja olen käyttänyt siinä Kaisan toivomaa muskovadosokeria. Lisäksi Kaisa toivoit, että nämä olisivat rapeita, joten saamasi pitää. Mikäli…
AAKKOSELLINEN RESEPTI- JA ARTIKKELILISTA
Klikkaamalla reseptin OTSIKKOA pääset mainittuun reseptiin. Klikkaamalla kategoriaa (gluteeniton, pähkinätön jne.) pääset kaikkiin saman kategorian alta löytyviin resepteihin. Mikäli kaipaat vinkkejä leivontaan, niin täällä vastaa usein tulleisiin kysymyksiin. Usein kysyttyä miten korvaan kananmunan, kotimaiset viljat, maidon ja muita vinkkejä leivontaan. A Aeropress kahvi ja muistoja Lolipopista ANNELILLE RAPAREPRIPIIRAKKAA – Hiivaton, Ksantaaniton, Luontaisesti gluteeniton, Maidoton, Maissiton, naturally gluten free, Pähkinätön,…
RUOKARAJOITTEISTEN AAKKOSELLINEN RESEPTI- JA ARTIKKELILISTA
Klikkaamalla reseptin OTSIKKOA pääset mainittuun reseptiin. Klikkaamalla kategoriaa (gluteeniton, pähkinätön jne.) pääset kaikkiin saman kategorian alta löytyviin resepteihin. Mikäli kaipaat vinkkejä leivontaan, niin täällä vastaan usein tulleisiin kysymyksiin: Usein kysyttyä miten korvaan kananmunan, kotimaiset viljat, maidon ja muita vinkkejä leivontaan. 7 VINKKIÄ MITEN SAAT GLUTEENITTOMAAN PANNUKAKKUUN KUPLAT JA RAPEAT REUNAT? 10 VINKKIÄ MITEN ONNISTUT LEIPOMAAN PEHMYTTÄ GLUTEENITONTA PULLAA…
MILLÄ KORVATA KANANMUNA?
Kananmunalla on perinteisessä leivonnassa eri funktioita kuten kohottaminen, rakenteen sitominen, kosteuden antaminen, sidosaineena toimiminen ja värin antaminen. Kohottaminen, kuohkeuttaminen – korvaava aine – mm. psyllium, aquafaba, no egg Rakenteen sitominen – korvaava aine – mm. chian siemenet, psyllium Kosteuden antaminen – korvaava aine – mm. avokado, banaani, bataatti, perunamuusi, omenasose Värin antaminen leivonnaisten pinnalle – korvaava…
HELENA KEMPPAINEN 