NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Pinaatti on ravinteikas raaka-aine ja parhaimmillaan joko höyrytettynä tai keitettynä. Näin pinaatti sopii loistavasti lettuihin, joihin meillä turvaudutaan, kun halutaan nopeaa ja helppoa välipalaa.

Tämä resepti on Fiialiisan käsialaa ja seurasin niiden valmiststa FaceTimen kautta. Ollaan viime aikoina yhdessä tehty ruokaa verkon yli, sillä hän asuu paraikaa Saksassa ja me täällä Heinolan landella. Onnistuu näin pitkän välimatkan päästä loistavasti.

Opin myös, että tuore pinaatti kannattaa laittaa ihan 10-30 sekuntiksi mikroon ennen muihin raaka-aineisiin lisäämistä. Esimerkiksi pinaattikeitossa kannattaa joukkoon lisätä pieni määrä ruokasoodaa ja se säilytää pinaatin kauniin vihreän värin.

LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT

Resepti: Fiialiisa Kemppainen

Raaka-aineet:

  • 1 dl mikrotettua tuoretta pinaattia
  • 2 dl maitoa (millä korvaan lehmänmaidon)
  • 1 kananmuna (miten korvaan kananmunan)
  • 1/2 dl riisijauhoja
  • 1/4 dl perunajauhoja
  • 1/4 dl riisi-, peruna-, tai tapiokatärkkelystä
  • Suolaa maun mukaan
  • Pikkuriikkinen määrä ruokasoodaa, jotta pinaatin kaunis väri säilyy paistaessa.
  • Voita tai kasvisrasvaa paistamiseen

Valmistusohje:

Tässä reseptissä voit korvata kananmunan käyttämällä taikinaan kokonaisuudessaan 1/2 dl perunajauhoja.

  1. Laita pinaatti mikronkestävään kulhoon ja kuumenna sitä mikrossa noin 1 minuutti.
  2. Mittaa kaikki aineet blenderiin ja aja sileäksi massaksi.
  3. Paista molemmin puolin kuumalla paistinpannulla lisäten jokaista lettua ennen hieman paistamiseen tarkoittamaasi rasvaa. Tärkkelys ei liukene viileään eikä edes huoneenlämpöiseen nesteeseen, joten muista seikoittaa taikinaa aina jokaisen letun paistamisen jälkeen.
  4. Nämä on heti lämpimänä parhaita ja erinomaisia puolukkahillon kera.

Kuvia matkan varrelta:

2 Replies to “NOPEAT LUONTAISESTI GLUTEENITTOMAT PINAATTILETUT”

  1. Haluan kiittää mahtavasta blogistasi. Löysin tänne vahingossa googlaillesani viljattomia ohjeita ja laitoin heti seurantaan. Tämähän on oikea ruokarajoitteisen aarreaitta! Olen pienestä saakka ollut allerginen, mutta aika ”helpoille” asioille, kuten omenalle, pähkinälle tms. Äskettäin olen sairastumisen myötä joutunut tekemään isoa karsintaa ruokavaliooni ja poistamaan myös vaikeammin korvattavia asioita. Vielä on paljon opeteltavaa (en vielä edes tiedä ihan kaikkia karsittavia aineita). Sinun blogisi osaltaan helpottaa opettelu-urakkaa. Kiitos kun jaksat auttaa ja jakaa tietouttasi.

    1. Hei Suvi, lämmin kiitos palautteestasi, joka todella ilahdutti. Blogiin tulee vähän palautetta ja otan kaikki mieluusti vastaan. Meillä on paljon yhteistä ja koska olen myös lapsesta asti ollut allerginen ymmärrän tilannettasi hyvin. Pyrin auttamaan kaikella mahdollisella tavalla, jotta taipaleesi olisi helpompaa. Ole rohkeasti yhteydessä mikäli mieltäsi askarrattuttaa jokin erityinen. – Helena

Osallistun mielelläni kanssasi keskusteluun, joten älä epäröi jättää viestiä.