VILJATTOMAT, HIIVATTOMAT SEKÄ MAIDOTTOMAT PEHMEÄT SÄMPYLÄT

Alkaa pikku hiljaa olla tatsi siitä miten näitä täysin viljattomia taikinoita saa aikaan ja tänään on vuorossa sämpylät.

Pysyivät mielettömän kauniina paiston aikana ja ovat ihanan pehmeitä, mutta eivät yhtään liian kosteita sisältä. Makukin oli kohdillaan, joten kelpuutan reseptin tänne blogiini.

Raaka-aineet:

  • 4 kananmunaa
  • 10 ml muscovadosiirappia
  • 20 ml psylliumia
  • 2 dl Pofiber perunakuitua
  • 1 dl perunajauhoja
  • 15 ml leivinjauhetta (Xtra merkkinen)
  • 6 ml tai maun mukaan suolaa
  • 100 g kasvismargariinia, huoneen lämpöistä
  • 30 ml sokerijuurikaskuitua
  • 45 ml pellavansiemenrouhetta
  • 1/2 dl aprikoosisosetta
  • 1 dl huoneenlämpöistä vettä

Valmistusohje:

  1. Mittaa kulhoon Pofiber-perunakuitu, perunajauho, pellavansiemenrouhe, sokerijuurikaskuitu, suola ja leivinjauhe sekä sekoita ne hyvin keskenään.
  2. Vatkaa erillisessä kulhossa kananmuna, muscovadosiirappi ja psyllium keskenään kevyeksi vaahdoksi. Anna seistä hetken ja vatkaa uudelleen.
  3. Sekoita yllä olevat märät ja kuivat aineet keskenään. Vaivaa taikinaa käsin ainakin 5 minuuttia.
  4. Lisää kasvismargariini ja vaivaa jälleen, jotta aineet sekoittuvat hyvin yhteen.
  5. Lisää aprikoosisose sekä vesi ja jatka vaivaamista kunnes saat tasaisen hieman käsiin tarttuvan massan.
  6. Pyörittele märillä käsillä taikinasta tasaisen pyöreitä palloja leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
  7. Koristele auringonkukansiemenillä tai muulla haluamallasi rouheella taikka siemenillä.
  8. Paista 200 C uunissa noin 25 minuuttia, kunnes pinnalta hieman ruskettuneita.
  9. Anna jäähtyä ennen leikkaamista.

Kuvia matkan varrelta:

Osallistun mielelläni kanssasi keskusteluun, joten älä epäröi jättää viestiä.