NOPEAT HIIVATTOMAT LEIPÄSET

Joskus ei ole aikaa kohotella taikinoita ja pitää saada lämmintä leipää iltapalaksi tai johonkin muuhun tilanteeseen, esim. evääksi. Kolusin kaappeja ja löysin sieltä raaka-aineita, joiden makuyhdistelmästä pidän leivissä.

Laitan reseptin tänne blogiini, sillä nämä olivat makoisia lämpimänä. Yleensähän gluteenittoman leivän pitää jäähtyä ennen syömistä. Nyt kävi täysin toisin. Ovat lämpimänä parhaimmillaan. Leivissä ei ole käytetty ksantaania, psylliumia eikä kananmunaa ja pysyivät hyvin kasassa. Johtunee tapiokatärkkelyksestä ja pellavasiemenrouheesta. Sitoivat hyvin perunamuusin sekä jauhot yhteen. Muuta ei tarvitse.

NOPEAT HIIVATTOMAT LEIPÄSET

Resepti: Helena Kemppainen

Raaka-aineet:

  • 1.5 dl soseutettua perunaa (perunamuusin jämät)
  • 0.5 dl pellavansiemenrouhetta
  • 0.5 dl kuivattuja karpaloita
  • 0.5 dl rusinoita
  • 1 dl auringonkukansiemeniä
  • 2 dl tattarihiutaleita
  • 3 rkl tapiokatärkkelystä
  • 2.5 dl tummia riisijauhoja
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2.5 dl vettä

Valmistusohje:

  1. Mittaa kaikki kuivat aineet ja perunamuusi kulhoon. Sekoita.
  2. Lisää taikinaan vesi ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi massaksi.
  3. Kostuta käsiä öljyllä ja tee pellille litteitä leipäsiä.
  4. Ripottele päälle hieman tattarihiutaleita ja painele kevyesti pinnalta.
  5. Paista 200 C kiertoilmauunissa noin 20 minuuttia, kunnes saavat hieman kullankeltaista väriä.
  6. Tarjoile lämpimänä.

Kuvia miten leivonta eteni:

Ilahduta meitä ruokarajoitteisia kommentillasi. On tärkeää saada tietää miten reseptit toimivat ja miten voimme auttaa sinua vielä paremmin.