MISSÄ KAIKESSA VOI OLLA VEHNÄÄ – TAI VEHNÄJOHDANNAISIA?

Koska olen allerginen kaikille kotimaisille viljoille (vehnä, ohra, kaura ja ruis), maissille ja soijalle, on aina kauppareissuilla tarkkailtava tuoteselosteita. Tähän mennessä olen tehnyt artikkelin missä kaikessa voi olla maissia tai maissijohdannaisia?

Nyt on vuorossa vehnä ja sitähän on yhtä lailla todella laajasti yllättävissä paikoissa, aivan kuten maissiakin. Ihan esimerkkinä hiuslakka.

fullsizerender1

HUOMIOITHAN, ETTÄ ALLA OLEVA LISTA ON SAATTAA SISÄLTÄÄ VEHNÄÄ LISTA JA EI TARKOITA, ETTÄ KAIKISSA ALLA MAINITUISSA TUOTTEISSA VEHNÄÄ KÄYTETÄÄN!

Missä kaikessa vehnää saattaakaan sitten löytyä?

Olen kerännyt alla oleviin listoihin niitä tuotteita ja nimikkeitä, joista saattaa löytyä vehnää ja vehnän johdannaisia. Lista ei ole täydellinen ja siksi saatat löytää muistakin tuotteista vehnää tai vehnän johdannaisia. Kiitos myös RuokaRajoitteiset ryhmämme jäsenille, sillä heiltä tuli hyviä lisäyksiä ja kommentteja listan korjaamiseen. Mikäli vielä tulee jotain uusia vehnäperäisiä löydöksiä, niin lisäilen niitä sitä mukaa tähän listaani. Viimeksi olen päivittänyt listaa 20.4.2018.

Jätin listaan joitain englanninkielisiä sanoja, koska nämä saattavat esiintyä tuoteselosteessa englanniksi.

  • bataattiranskikset (valmiit Pirkan)
  • bulguri
  • couscous
  • durum/durumvehnä
  • einkorn
  • emmer, kutsutaan myös karroksi
  • farina
  • fu
  • Gluten/gluteeni — wheat gluten/vehnä gluteeni, vital gluten/vitaali gluteeni, vital wheat gluten/vitaali vehnägluteeni
  • flour/jauho — all purpose flour, bread flour, bromated flour, cake flour, enriched flour, high gluten flour, high protein flour, instant pastry flour, phosphated flour, plain flour, soft wheat flour, steel ground flour, stone flour, ground flour, self-rising flour, unbleached flour, white flour, whole wheat flour, graham flour
  • hydrolyzed wheat protein/hydrolosoitu/HVP vehnä proteiini. Tätä on mm. kosmetiikassa hyvin yleisesti (hiuslakat, puuterit, talkit, kaikki jauhemaiset kosmetiikkatuotteet ja tuotteet, joissa tarvitaan paksumpaa koostumusta).
  • kahviin lisättävät valkaisujauheet sisältävät useasti glukoosisiirappia ja maltodextriiniä, eli kahviautomaattien kanssa kannattaa olla varovainen
  • kamut®
  • korppujauhot
  • kuorrutteet
  • mehukeitot, joissa usein muunnettu tärkkelys, joka voi olla peräisin vehnästä
  • maida
  • mallas/mallastiiviste/mallassokeri
  • makarooni
  • matzoh, matzoh seos (voidaan kirjoittaa myös matzo, matzah or matza)
  • muroseokset
  • mysliseokset
  • lasagnelevyt
  • leivät, kakut, leivokset jne. konditoriatuotteet
  • lääkkeet
  • paahdetut sipulit ja muutkin kuivatut vihannekset sekä hedelmät
  • pasta
  • pähkinämixit (esim. Lidl yhdessä pähkinä mixissä maininta vehnäjauhot)
  • ravintolisät
  • ravioli
  • seitan
  • semolina
  • siirapit
  • spagetti
  • speltti
  • sprouted wheat/idätettyä vehnää
  • Tabbouleh
  • Triticale
  • triticum
  • tärkkelyssiirappi (saattaa olla usein joko vehnästä, maissista tai näiden sekoituksesta)
  • vitamiinit
  • vehnä/Wheat (bran, durum, germ, gluten, grass, malt, sprouts, starch/alkio, gluteeni, ruoho, mallas, idut, tärkkelys)
  • vehnäjauhot
  • vehnäproteiini (eli gluteeni)
  • vehnäjauhot, vehnätärkkelysjauhot, tärkkelykset, yleisjauhot, leipäjauhot, kakkujauhot, Durum-jauhot, parannetut jauhot, gluteenittomat jauhot, pikajauheet, graham jauhot jne. (Oikeastaan kannattaa aina tarkistaa kaikki jauhot, joita käyttää, sillä ne saattavat myös sisältää jäämiä vehnästä, vaikka eivät olisikaan vehnäjauhoja).
  • vital wheat gluten/vitaali vehnä gluteeni
  • wheat bran hydrolysate/Vehnälesehydrolysaatti
  • wheat germ oil/Vehnänalkioöljy
  • wheat grass/vehnänoras
  • wheat protein isolate/vehnäproteiini-isolaatti
  • whole wheat berries/kuorittu vehnän jyvä/wheat grain
  • xylitoli – voi olla peräisin vehnästä tai maissista

Buckwheat/tattari EI OLE VEHNÄ, VAIKKA SIINÄ ONKIN ENGLANNINKIELISESSÄ NIMESSÄ VEHNÄ MAINITTUNA.

Näissä saattaa myös olla vehnää:

  • Aasialaiset ruokalajit ja annokset saattavat olla tehty vehnästä ja ovat muotoiltu muistuttamaan naudanlihatuotetta, possutuotetta tai vaikkapa katkarapuja.
  • ale (olut)
  • glucose syrup/glukoosisiirappi/glukoosi
  • hillot (usein hilloissa vehnä on siirapin muodossa lisättyä ja on makeutusaine, eli glukoosisiirappi tai jokin muu siirappi, joka voi olla myös tehty muista viljoista)
  • jäätelöt (on hyvin yleinen makeutusaine jäätelössä)
  • kaikenlaiset leivotut tuotteet
  • kananugetit
  • kalkkuna levitteet ja leikkeet
  • karamellivärit
  • karkit (yleisesti käytetään makeutusaineena)
  • kaura/hyvin useasti sisältää jäämiä vehnästä eli on kontaminoitunut/samat tuotantolaitokset ja välineet
  • keitot
  • keksit
  • kultakala-keksit ja muutkin muoto-keksit
  • laatikkoruuat
  • lastut, kuten perunalastut
  • leikkeleet
  • leivitetyt tuotteet
  • leivontaan tarkoitetut koristeet
  • leivontaseokset
  • lihapullat (täyte- ja sidosaine)
  • makkarat (täyte- ja sidosaine)
  • maksalaatikko
  • maksamakkara
  • marinadit
  • mehut
  • muovailuvahat (lasten)
  • nonparellit
  • nugetit
  • ohrajauhot/hyvin useasti sisältää jäämiä vehnästä eli on kontaminoitunut/samat tuotantolaitokset ja välineet
  • oluet
  • perunalastut kuten Pringlesit, muutkin lastumaiset elintarvikkeet
  • prosessoidut lihat ja lihakastikkeet
  • ranskalaiset (saatettu paistaa samassa öljyssä muiden vehnäpitoisten tuotteiden kanssa kuten kananugetit)
  • riisikakut
  • ruisjauhot/hyvin useasti sisältää jäämiä vehnästä eli on kontaminoitunut/samat tuotantolaitokset ja välineet
  • ruoka-annokset on saatettu koristella esim. leivitetyillä pekoninpaloilla
  • rypälesokeri
  • Surimi
  • sokerikuorrutteet
  • salaattikastikkeet
  • soijakastike, soijatuotteet muutenkin
  • starch/tärkkelys (gelatinized starch, modified starch, modified food starch, vegetable starch/gelatinosoitu tärkkelys, modifioitu tärkkelys, muunnettu ruokatärkkelys, kasvitärkkelys
  • suolat (suolassa vehnä on sakeuttamisaineena, jotta suola ei paakkuunnu, voi olla myös maissiperäinen tai jokin muu jauhe)
  • suolatikut
  • suurusteet
  • terijakikastike
  • uppopaistetut ruuat voidaan olla käsitelty samalla öljyllä, missä on hetki sitten paistettu jotain vehnäpitoista.
  • virvoitusjuomat

Joskus vehnä on todella piiloutunut jonkin tieteellisen nimen taakse tai jonkin muun nimikkeen alle kuten:

  • artificial flavoring, natural flavoring/keinotekoinen makuaine/luonnollinen makuaine/aromit
  • club-vehnä (triticum compactum)
  • dextrin/dekstriini
  • durumvehnä (triticum durum)
  • einkorn (triticum monococcum, monococcum)
  • emmer (triticum turgidum subsp, dicoccon (schrank) thell)
  • glukoosisiirappi
  • kamut (triticum polonicum L.)
  • kasviskumi
  • maltitoli
  • maltodekstriini
  • maltodextriini
  • monosodium glutamaatti (MSG)
  • speltti (triticum spelta L.)
  • tavallinen vehnä (triticum aestivum)
  • teksturoitu kasvisproteiini
  • triticale (x triticosecale ssp. wittm.)
  • triticum: (triticum aestivum L., triticum durum desf., triticum compactum., triticum spelta L., triticum durum desf., triticum monococcum L. subsp. monokokki, triticum turgidum L. subsp.dicoccon (schrank) thell., triticum polonicum L. ja x triticosecale spp. wittm)
  • vehnä (triticum durum desf.)

Olen käyttänyt tämän artikkelin lähteenä mm. näitä sivustoja, omia kokemuksiani ja lukijoiltani tulleita vihjeitä, kiitos kaikille yhteistyöstä!

https://www.foodallergy.org/common-allergens/wheat

http://www.kidswithfoodallergies.org/page/wheat-allergy.aspx

Englanninkielinen vinkkilista miten välttää kahdeksaa yleisimmin allergisoivaa ruoka-ainetta.

 

4 Replies to “MISSÄ KAIKESSA VOI OLLA VEHNÄÄ – TAI VEHNÄJOHDANNAISIA?”

  1. Hei,
    Kiitoa listasta! Voisin lisätä siihen vielä paahdetut sipulit (kuivatuotteet), sillä itse juuri yllätyin, että niissäkin on käytetty vehnää.

    Tykkää

    1. Hei Satu, hienoa, että huomasit sen puuttuvan listasta. Lisäsin sen sinne ja kiitos tuhannesti. Jos vain tulee vielä mieleen jokin, niin laitahan viestiä. Uskon, että lista vielä kasvaa, sillä vehnä on niin laajasti käytetty raaka-aine. Mukavaa viikonloppua! tv. Helena

      Tykkää

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s