MISSÄ KAIKESSA VOI OLLA MAISSIA TAI MAISSIJOHDANNAISIA?

Sormet eivät meinaa millään löytää kirjaimia, joilla kuvaisin miltä henkisesti tuntuu olla maissi- ja soija-allerginen. Sain tiedon siitä noin vuosi sitten, kun läpikävin muutaman vakavan allergiareaktion ja sitä alettiin tutkia tarkemmin. Tehtiin sekä Prick-testit, että verikokeet ja itselleni yllätys oli, että olen soijalle ja maissille allergisempi kuin vehnälle, joka myös oireilee rajusti. Oireita tulee lisäksi rukiista, kaurasta ja ohrasta sekä noin 40 muusta ruoka-aineesta, jotka ovat tyypillisesti koivu-lepppä ristiallergioita. Mukaan kun heittää lateksin ja sen johdannaiset on reppu täynnä. Sivutaskuihin voi vielä ympätä Aspiriinin, Buranan ja kaikki testatut sisä-, sekä ulkohomeet.

Vietin juuri pari viikkoa Dominikaanisessa tasavallassa ja matka oli upea. Aurinko, kostea ilmasto ja yksinkertainen ruoka paransi kaikki allergiaan ja ihoon liittyvät oireet. Olen nyt kolmatta päivää kotona täällä Suomessa ja oireet alkavat palata jälleen takaisin. Ne alkoivat eilen, kun aloitin leipomisen.

Olen hiljattain kuullut, että mm.  jauhoissa, jotka eivät ole maissista, saattaa olla maissi- ja soijajäämiä ja ksantaani on tehty maissista. Näitä molempia olen käyttänyt nyt kahtena päivänä. Mietin siksi ovatko soija- ja maissi-allergiani niin voimakkaita, että myös jäämät saavat reaktiot aikaan? Tämähän tarkoittaa sitä, että ruokavaliostani ja leipomuksistani karsiutuu lisää raaka-aineita pois. Haasteita riittää! Mietin päässäni (joka muuten humisee tällä hetkellä ja uskon sen johtuvan allergioista) missä menee raja, että jaksaa aina uudestaan ja uudestaan muokata ruokavalionsa ja tarkistaa kaiken mitä suuhunsa laittaa. Usein vielä niin, että pitää ottaa yhteyttä itse raaka-aineen valmistajaan.

Olen jonkun aikaa kuulunut maissiallergiset Face-book ryhmään ja saanut sieltä runsaasti vinkkejä missä kaikessa sitä maissia onkaan. Ylläreitä tulee nyt joka suunnalta esiin päivittäin ja siksi päätin selvittää missä kaikessa sitä maissia saattaakaan piillä. Löysin monta lähdettä ja huomasin, että kannattaa heti olla varuillaan, jos tuoteselosteessa on maininta: dextrose/dekstroosi, glucose/glukoosi, dextrin/dekstriini, maltodextrin/maltokekstriini, lecithin/lesitiini, fructose/fruktsoosi, high fructose/korkea fruktoosi, vegetable starch/kasvistärkkelys, emulgointiaine, sakeuttaja, makeuttaja, syrup/siirappi, vegetable oil/kasvisöljy, maize/maissi/corn/, sorbitol/sorbitoli ja Zea mays. Edellä mainittu lista ei ole tyhjentävä, on vasta mihin olen tässä vaiheessa törmännyt.

Lisäys artikkeliin tuli RuokaRajoitteiset ryhmässä jäsenenä olevalta Kristiinalta ja se kuuluu näin: ”No mä ehkä täsmentäisin, että vaikka lisäaine ei sinänsä sisällä maissia, tai ainakaan sen proteiineja (??), niin jostain syystä se aiheuttaa oireet useille maissille yliherkille. Askorbiinihappo ja sitruunahappo näistä varmaan yleisimmät, joiden valmistusprosessiin maissi ilmeisesti liittyy. Ja nyttemmin on selvinnyt (just tuolla Maissiallergiset-ryhmässä), kuinka tuotteet joihin on lisätty D-vitamiinia voivat sisältää maissia, sillä vitamiini lisätään ilmeisesti usein maissiöljyn avulla. Nämä nyt äkkiseltään tuli mieleen, pahoittelut jos olit jo nämä maininnut enkä huomannut!

HUOMIOITHAN, ETTÄ ALLA OLEVA LISTA ON SAATTAA SISÄLTÄÄ MAISSIA LISTA JA EI TARKOITA, ETTÄ KAIKISSA ALLA MAINITUISSA TUOTTEISSA MAISSIA KÄYTETÄÄN!

On kuitenkin uskomatonta missä kaikissa ruoka-aineissa saattaa olla maissia ja sen johdannaisia?!

  • vauvan ja lastenruuat
  • leivonnaiset (leipä, keksit, donitsit, piirakat, kakut, pretzelit, chipsit jne.)
  • tislatut juomat (mm. bourbon, olut)
  • virvotusjuomat (fruktoosijuomat, joissa käytetty maissisiirappia)
  • juustolevitteet ja juustoruuat
  • aamiaishiutaleet ja sekoitteet
  • ketsuppi
  • pihvikastikkeet
  • chilikastikkeet
  • majoneesi
  • tartar kastike
  • salaatinkastikkeet ja jauheet
  • purukumi
  • leivinjauhe
  • ksantaani
  • jauhoseokset (pannukakku, vohveli, pulla, keksi, kakku, mousse ja muut jauheet)
  • valmiit pannukakut, vohvelit, pullat, kakut, keksit, mousset ja leivonnaiset
  • kastikkeet ja soosit
  • tölkkiruuat ja keitot sekä kuivatut keittoseokset
  • kahvimaitojauheet
  • erikoiskahviseokset
  • makeutettu kondensoitu maito
  • mausteseokset
  • aromit
  • liköörit ja muut maustetut juomaseokset
  • valmisjälkiruoat
  • hedelmät (teollisesti tölkitetyt, sokeroidut, pakastetut, piirakkatäytteet, hillot, geelit, marmeladit, säilykkeet)
  • hedelmäjuomat ja jotkut mehut ovat makeutettu maissista johdetulla makeutusaineilla ja ovat maissin tuotannon sivutuotteita
  • kakunkuorrutteet ja päällysteet (kiilteet, jauheet, kovetteet, nonparellit ja muut kakun ja leivonnaisten koristeet)
  • eksoottiset ruuat sisältävät usein maissitärkkelystä sakeutusaineena
  • maissijauhot ja maissitärkkelykset
  • polenta
  • tomusokeri
  • tortillat
  • tislattu viinietikka
  • grits (maissista tehty puuro)
  • jotkut sakeutusaineet
  • tislatut juomat kuten gini, vodka ja viski
  • pikakahvit
  • monet kuivatut ruoat ovat ensin paistettu maissiöljyllä ja sen jälkeen kuivattu
  • karkit (maissia on melkein kaikissa karkeissa, erityisesti kun ne ovat pehmeitä ja niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä)
  • jäätelöt ja sorbetit
  • vaahtokarkit
  • lihat (leikkeleet, makkarat, pekoni, kinkku, wiener-makkarat jne.)
  • etikkasäilykkeet (mikäli ovat makeutettuja, ja yleensä ovat suuri osa)
  • pähkinävoi (on usein makeutettu maissijohdannaisella)
  • pähkinämassat
  • pakastetut merenelävät
  • makeutettu jäätee
  • pöytäsuola (jos valmistettu teollisesti) ei merisuola
  • makeutusaine
  • useimmat nopeat välipalapatukat
  • karamellivärit
  • pakastetut ja kuivatut kananmunatuotteet
  • makeutus tiivisteet
  • säilyketölkitetyt vihannekset
  • gelatiinijälkiruoat
  • ravintolisät (ellei erikseen mainita, että ovat maissittomia)
  • hedelmäpektiini
  • pop korni
  • maissitärkkelys
  • monosodium glutamaatti
  • sorbitoli (karkeissa ja hammastahnassa)
  • valmiit sinappituotteet
  • hominy (selvitän vielä mitä ihmettä tämä on)
  • margariinit
  • viinin jäähdyttimet (tätäkin vielä selvitän kun en ole ikinä kuullutkaan)
  • sitruunahappo
  • askorbiinihappo
  • teollinen xylitol saataa olla tehty maissista

Miten muuten voit joutua kosketuksiin maissin kanssa:

  • postimerkit, kirjekuoret, tarrat ja teippi
  • aspiriini
  • talkkituotteet (talkki, vauvantalkki, puuterit, lateksihanskojen sisukset)
  • paperikupit
  • hammastahna
  • lääkkeet (siirapit, tapletit jne.)
  • kapselilääkkeiden sisällä oleva jauhe, joka sisältää myös lääkeaineen)
  • plasebolääkkeet
  • pyykinpesuaineet ja tärkit
  • liitu
  • eläimille tarkoitetut ruoat (erityisesti lehmät, siat ja kanat, joille syötetään maissiperäistä eläinruokaa, saattavat lihajalosteena myös allergisoida erittäin herkkiä maissiallergisia)
  • polttoöljy, johon on lisätty etanolia (mm. autot)
  • kipsiseinät, kipsilevyt
  • paperituotteet
  • kosmetiikka, (mm. ihonhoito, hiustenhoito, kylpy ja pesuaineet, silmämeikki, huulipunat, hiusvärit). Tarkkaile näitä sanoja: Abrasives, Absorbents, Binders, Conditioners, Protectants, Cleansers, Powders, Water-based liquid makeup
  • liimat ja liimajohdannaiset tuotteet
  • tuoreet vihannekset kuten parsakaali, porkkana, peruna jne. (jotka ovat käsiteltyjä, jotta niiden kosteusprosentti ja happipitoisuus säilyy hyvänä kuluttajalle saakka)
  • vahatut paperit ja kartongit
  • Windex ikkunanpesuaine
  • sementti
  • kivilaatat
  • paperiselta näyttävät tulitikut
  • vaipat
  • autonrenkaat
  • sytytystulpat
  • monet muovituotteet, jotka on tehty muotissa (maissijauheella saadaan ne irrotettua paremmin muotista ja siitä saattaa olla jäämiä tuotteessa, kun se tulee kuluttajalle
  • seinämaalit ja tasoitteet

Olen käyttänyt yllä olevan listan lähteenä mm. näitä sivustoja:

https://www.cheatsheet.com/life/18-surprising-everyday-items-made-with-corn.html/?a=viewall

http://www.agricorner.com/op-ten-things-you-didn’t-know-are-made-from-corn/

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s