Näitä tarvitset:

Huom! Voit valita mieleisesi siemenet, eli ei ole pakko käyttää alla mainittuja. Tärkeää on, että mittaat niitä noin 2.5 dl ja jauhat jauhoksi tehosekoittajassa.

• 1 dl seesaminsiemeniä
• 1/2 dl rouhittuja pellavansiemeniä
• 1/2 dl kurpitsansiemeniä
• 1 rkl auringonkukansiemeniä
• 2 rkl sokerijuurikaskuitua
• 1/2 tl suolaa
• 2 rkl psylliumia (voit korvata tämän 1 rkl chian siemenillä, kuvan näkkärit ovat tehty cian ciemenillä)
• 1 dl täysjyväriisijauhoa, jonka voit jauhaa täysjyväriisistä samaan tapaan, kuin jauhoit siemenet.
• 2 dl kiehuvaa vettä
• 2 rkl oliiviöljyä taikinaan + 1 rkl kaulintavaiheeseen

Tee näin:

1. Mittaa tehosekoittajaan kaikki muut aineet paitsi psyllium, vesi ja oliiviöljy. Sekoita hienoksi jauheeksi.
2. Siirrä jauhe taikinakulhoon ja sekoita vispilällä, jotta saat mahdolliset paakkuuntuneet jauhokohdat tasaiseksi jauhoksi.
3. Lisää joukkoon psyllium ja sekoita hyvin.
4. Lisää kiehuva vesi ja sekoita tasaiseksi massaksi.
5. Lisää oliiviöljy ja vaivaa taikinaa ainakin 5 minuuttia. Taikinaa voi vaivata esim. nuolijan avulla, ja sen ei pitäisi tarttua nuolijaan.
6. Tee taikinasta suorakaiteen muotoinen ja laita se leivinpaperin päälle.
7. Laita 1 rkl oliiviöljyä suorakaiteen päälle ja ala tasoitella sitä ohueksi levyksi.
8. Lopuksi laita vielä toinen leivinpaperi levyn päälle ja tasoita se ohueksi kaulimen avulla. Pistele taikinalevyyn haarukalla reikiä noin sentin välein.
9. Paista 150 C asteen uunissa noin 15 minuuttia ja nosta levy pois uunista.
10. Leikkaa levyyn haluamasi kokoiset ruudut ja laita pelti takaisin uuniin.
11. Paista 150 C asteen uunissa vielä noin 30 minuuttia tai kunnes kauniin ruskea ja rapea.