Kisu halusi tänään leipoa samaa suklaista peltikakkua, jota olin leiponut eilen Lennun luona. Neiti upposi hommaan täysillä ja sai aikaiseksi aivan yhtä makoisan kakun kuin mummo.

Sain valokuvattua pikkuleipurin touhut ja haluan jakaa sen kannustuksena muille isovanhemmille, äideille ja isille, että kyllä 5-vuotiaat osaavat.

Ensin mitattiin paksupohjaiseen kattilaan 200 g voita, 200 g leivontasuklaata, 2.5 dl vettä ja 3 dl fariinisokeria. Mummu avusti reseptissä ja yhdessä mitattiin aineet. Kisu hoiti kaiken muun.

Seos kiehautettiin hellalla ja Kisu hämmenteli keitosta hitaasti, ettei vain kuuma liemi räiskynyt kattilasta kummankaan päälle.

Seos laitettiin ulos jäähtymään ja jatkettiin muun taikinan valmistusta.

Sekoitettiin yhteen kuivat aineet, eli 2 dl riisijauhoja, 2 dl kookosjauhoja, 2 dl maissitärkkelystä, 1 tl suolaa, 2 tl leivinjauhetta, 1 tl soodaa ja 2 rkl vaniljasokeria.

Sitten sekaan heitettiin 4 ruokalusikallista tummaa kaakaojauhoa.

Sitten oli aika yhdistää kuivat ja märät aineet – paitsi kananmunat.

Taikina alkoi olla raskasta vaivata, joten tässä kohden Kisu pyysi hieman mummon apua.

Saako maistaa? Totta kai, sanoi mummo 🙂 Leipurin on tiedettävä, miltä taikina maistuu!

Nyt oli aika lisätä ranskankerma, jota laitettiin noin 1.5 dl. Ei haittaa, jos menee vähän enemmänkin. Mitattiin ronskisti ruokalusikalla.

Kananmunat laitettiin sekaan viimeiseksi ja niitä tuli kolme kappaletta. Vähän jännitti miten kananmunan rikkominen onnistuu. Hyvin meni. Kisu rikkoi yhden ja mummu avusti kahden munan verran.

Pitäähän leipurin myös tietää lisää taikinasta ja kananmunaa oli vähän myös tunnusteltava. Kisu sanoi, että piilottaa kananmunat taikinaan.

Sitten vielä hyvä vatkaus ja taikina oli valmista.

Kakku paistui uunissa noin 18 minuuttia. Kun kakkua oli maistettu päätettiin, että ensi kerralla paistetaan vain 15 minuuttia, ettei kuivu liikaa.

Sitten tehtiin kuorrutus, johon tuli 4 dl tomusokeria, 6 rkl tummaa kaakaojauhoa, 6 rkl vahvaa kahvia ja 2 tl vaniljaesanssia.

Hyvä sekoitus ja kuorrute oli valmis.

Kuorrute laitettiin nopeasti kakun päälle, ettei kakku kerkeä jäähtyä. Muuten olisi ollut vaikea saada sitä levitettyä.

Kisu halusi hieman nonparelleja koristeeksi, vaikkakaan ei kuulemma tykkää syödä niitä 🙂

Haasteellisin kohta oli odottaa, että kakku jäähtyy. Noin 15 minuutin päästä oli jo leikattava ensimmäinen pala!

Kisun lautaselle ensin!

Näin Kisu leipoi ja leikkasi ihka ensimmäisen itse leipomansa kakun. Maistuisi varmaan muillekin :-).