Suussa sulava kinuskikuorrute on ollut pitkään työnalla ja nyt päätin kokeilla sellaista Joulupöytään.

Tämä kuorrute sopii kaikkiin kakkuihin, johon halutaan kinuskin makua. Kuorrute ei valu ja on helppo pursottaa tai muotoilla kakun pintaan tai kerrosten väliin.

TARVITSET:

• 4 dl kermaa
• noin 500 g fariinisokeria
• 2 tl vanilja esanssia
• 3 dl tomusokeria
• 75 grammaa pehmeäksi vatkattua voita

TEE NÄIN:

• Kaada kerma kattilaan. Sekoita sekaan fariinisokeri. Keitä hiljalleen noin tunti. Mitä kauemmin keität sitä paksummaksi kastike tulee. Hämmennä välillä, jotta kastike ei pala pohjaan.
• Anna kastikkeen jäähtyä hyvin. Mikäli tarvitset johonkin kinuskikastiketta, on se tässä vaiheessa valmis. Jos tarvitset kinuskikuorrutteen, jatka tästä eteenpäin resepti loppuun saakka.
• Sekoita jäähtyneeseen kastikkeeseen 75 grammaa pehmeäksi vatkattua voita ja 2 tl vanilja esanssia. Voit korvata vaniljan vaikkapa kaakaoliköörillä ja saat hieman erilaisen maun. En ole kokeillut, mutta voisin hyvin kuvitella myös minttuliköörin sopivan tähän kuorrutukseen. Jos haluat sekä että, niin lisää tomusokerin määrää ja voit laittaa molemmat, vaniljaesanssin ja mieleisesi liköörin.
• Lisää hiljalleen 3 dl tomusokeria. Jos kuorrute jää liian pehmeäksi, lisää tomusokerin määrää.

Kuorrute muotoutuu hyvin ja säilyy jääkaapissa 4-5 päivää.

Olisi kiva kuulla mikä on sinun lempikuorrutteesi tai minkä luontaisesti gluteenittoman kuorrutteen haluaisit, että kehitän?