Tämän juustokakun voit maustaa mieleiseksi ja se on todella helppo tehdä. Koristelut ja maut voit loihtia ajankohdan ja juhlan mukaan. Näin Joulun alla laitan reseptin loppuun  Jouluisen glögikakkuehdotuksen.

Valmista kakkuvuoka voitelemalla ja vuoraa leivinpaperilla. Varmista, että valitset vuoan, josta kakku on helppo poistaa. Saat korkeamman kakun, kun käytät 20 cm kakkuvuokaa ja matalamman kakun, kun käytät 22 cm vuokaa. Huom! Kakku ei kohoa uunissa.

Pohjaan tarvitset:

• 1 paketin gluteenittomia keksejä (esim. Semperin Kola tai digestive tai piparkakut)
• 30-50 g voita (Semperin kolakeksipaketilliseen keksejä menee noin 30 g voita tai margariinia)

Laita keksit tehosekoittajaan ja murskaa hyvin tasaiseksi. Sekoita keksiseos ja 30-50 g sulatettua  voita tai margariinia tasaiseksi massaksi. Painele kakkuvuokaan kakun pohjaksi.

Täytteeksi tarvitset:

• 400 g tuorejuustoa
• 2.5 dl maitorahkaa
• 1 tölkki makeutettua kondensoitua maitoa
• 4 kananmunankeltuaista
• 2 tl vanilja esanssia

1. Sekoita kaikki täytteen aineet tasaiseksi massaksi. Älä vispaa. Kaada kakkuvuokaan ja paista 200 asteen uunissa 20 minuuttia. Kun poistat kakun uunista näyttää se vielä vähän löysältä, mutta älä huoli! Anna jäähtyä kunnolla ja kakku kiinteytyy.
2. Koristele mielesi mukaan. Huomio! Tässä kuvan kakussa olevat suklaapallot saattavat sisältää gluteenia. Jos olet tekemässä luontaisesti gluteenitonta kakkua kannattaa varmistaa, että myöskään koristeissa ei ole gluteenia tai vehnää.
3. Tällä perusohjeella voit valmistaa appelsiinin, limen, suklaan kookoksen tai minkä vaan makuisia juustokakkuja! Mielikuvitus on vain rajanasi. Jouluisen maun saat lisäämällä taikinaan vaikkapa kanelia, neilikkaa ja inkivääriä. Kutakin 1 teelusikallisen.

Näin Joulun aikaan voit tehdä kakun päälle Jouluisen glögikiilteen näin:

Tarvitset:

• 4 liivatelehteä
• 1 dl vettä
• 2.5 – 3 dl perinteistä glögitiivistettä, esim. Marli

Tee kiille näin:

1. Laita liivate kylmään veteen ja anna pehmetä noin 10 min.
2. Kiehauta 1 dl vettä kattilassa.
3. Kaada pehmenneet liivatteet kiehuvaan veteen hyvin sekoittaen.
4. Kaada erilliseen kulhoon 3 dl glögitiivistettä.
5. Kaada liivateseos ohuena nauhana glögitiivisteeseen sekoittaen koko ajan.
6. Anna jäähtyä hieman välillä sekoittaen.
7. Kaada hieman jäähtynyt glögikiille jäähtyneen juustokakun päälle.
8. Laita kakku jääkaappiin vähintään 2 tunniksi
9. Poista kakku muotista ja koristele mieleiselläsi tavalla.

Millaisesta juustokakusta sinä pidät eniten?