Ulkona on satanut koko päivän ja kastuin kivasti käytyäni katsastamassa uutta asuinpaikkaa. Asunto näytti mukavalta ja on Malagan vanhan kaupungin ytimessä. Katsotaan olisiko se seuraava majapaikkani. Ainakin varasin sen. Siellä oli uuni ja odotan jo innolla, että pääsen sinne paistelemaan herkkuja, joita olen täällä oloni aikana suunnitellut.
Koska sitä uunia ei ole, niin eilen illalla tein espanjalaisen tortillan, eli espanjalaisen perunaomeletin . Onneksi en ahminut sitä illan aikana kokonaan ja siten minulla on ollut tänään toinen puolikas mistä nautiskella. Muruakaan ei ole enää jäljellä.
Tänään on vielä tyytyminen uunittomuuteen ja päätinkin kokeilla juustokakkua mukissa ja mikroa paistovälineenä. En ole koskaan onnistunut tekemään mikrossa oikein mitään hyvää. Kokeilin viimeksi viime viikolla, mutta en tykännyt. Rakenne oli huono. Mikrokakuista tulee hyvin helposti kumimaisia.
Tekee mieli makeaa, joten härkää, eli espanjaksi toroa sarvista ja uusi kokeilu. Nyt turvauduin YouTubeen ja etsin sieltä ideoita. Löysin tosi monta erilaista ja sovelsin niitä tarvikkeisiin, joita olin hankkinut jo viime viikolla ystäväni kanssa. Videoissa painotettiin, että kakkua ei saa pitää mikrossa liian kauan, muuten niistä tulee huonoja rakenteeltaan. Ehkä siinä piili syy, miksi en ollut aiemmin onnistunut. Näin sitten etenin kakun tekoon ja seoksesta syntyi kaksi kupillista.
Näitä raaka-aineita tarvitset:
- 150 g Philadelphia tuorejuustoa. Voit korvata jollain toisella tuorejuustolla, mutta minusta Philadelphia sopii juustokakkuihin loistavasti täyteläisen makunsa vuoksi.
- 1 dl maitorahkaa
- 1 sitruunan mehu
- 2 tl vaniljasokeria tai 1 tl vaniljaesanssia
- 2 rkl sokeria
- 1 kananmuna
- 8 kpl gluteenittomia suklaahippukeksejä
- 1 rkl gluteenittomia jauhoja
- Suklaata koristeeksi, voit käyttää myös marjoja, hedelmiä tai mitä nyt mieleesi juolahtaa.
Näin teet juustokakut:
- Mittaa kulhoon juusto ja maitorahka. Sekoita hyvin tasaiseksi massaksi.
- Lisää sitruunan mehu, vanilja, sokeri ja kananmuna. Sekoita jälleen hyvin.
- Lisää 1 rkl gluteenittomia jauhoja ja sekoita jälleen hyvin. Jauhot ovat tärkeä osa seosta, muuten kakku jää löysäksi.
- Murenna 4 kpl suklaahippukeksejä paloiksi ja lisää taikinaan. Sekoita kevyesti.
- Laita kuhunkin kuppiin yksi murennettu suklaahippukeksi kakun pohjaksi.
- Kaada päälle taikinaseos.
- Laita mikroon täydelle teholle noin 30 sekuntia. Tarkista miltä kakku näyttää. Jos se on vielä löysää, niin laita takaisin mikroon. Aina 5 sekuntia kerrallaan. Varo, että et ylipaista kakkuja, muuten niistä tulee liian kumimaisia.
- Laita suklaarouhetta ja vaikkapa suklaatanko kuppiin koristeeksi.
- Anna hetken jäähtyä pöydällä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Tältä kakku näytti, kun otin mikrosta ulos. Arvioin, että paistoin kutakin kakkua noin. 1.30 – 2 min.
Ja tältä näytti koristeltu kakku ennen jääkaappiin menoa.
Nyt kakut ovat olleet jääkaapissa noin tunnin. Otan yhden ja maistan…..JÄNNITTÄÄ ONNISTUINKO…..
ENSIMMÄINEN MIKROSSA ONNISTUNUT KOKEILU!!!!!
Nämä ovat lisäksi älyttömän nopeita tehdä. Käytin aikaa kakkujen valmistamiseen vaivaiset viisi minuuttia. Suosittelen!
Nythän näitä on pakko alkaa kokeilemaan erilaisilla mauilla ja miettiä josko tämä onnistuisi vielä ilman jauhoja.
HELENA KEMPPAINEN 