Olen syönyt todella usein Espanjalaista perunaomelettia, mutta en ole koskaan kokeillut tehdä sitä itse. Ruoka on siitä mainio, että siihen tarvitaan vain kolme pääraaka-ainetta ja ne ovat edullisia hankintoja – peruna, sipuli, oliiviöljy ja suolaa oman maun mukaan. Lisäksi Espanjalainen perunaomeletti, eli tortilla de patatas, on alkuperäisversiona luontaisesti gluteeniton, joten sopii mainiosti keliaakikon ja vilja-allergikon ruokavalioon. Tortilla on Espanjalaisten perusruokaa, jota nautitaan alkupalana tai nopeana välipalana.

Tuumasta toimeen. Kipitin 171 porrasta alas lähikauppaan.

Alla otetut kuvat olen ottanut jokaisen eri päivänä. Niistä saa kuvan millaisen matkan päässä kauppa sijaitsee.

Illalla satoi hieman vettä, joten valitsin jyrkän reitin alas ja loivemman reitin takaisin. Raaka-aineet viinin kera maksoivat 11 euroa, mukaan lukien vesi. Näistä saisin useamman tortillan aikaiseksi.

Tässä mitä tarvitset:

• 5-6 pientä perunaa, valitse kiinteitä, jotta ne eivät muussaudu helposti
• 5-6 pientä sipulia
• 6 kananmunaa
• 3-4 dl extra-virgin oliiviöljyä
• suolaa oman maun mukaan, laitoin noin 1 tl ja kun tortilla oli valmis ripottelin hieman lisää päälle

Näin teet tortillan:

1. Viipaloi sipuli ja perunat. En itse kuorinut perunoita, sillä niissä oli ohut kuori.
2. Kuumenna paistinpannu ja laita siihen noin 3-4 dl oliiviöljyä.
3. Kuullota ensin sipulit.
4. Lisää joukkoon perunaviipaleet.
5. Kuullota molemmat hyvin ja tarkista, että perunat kypsyvät. Riippuen perunalaadusta sanoisin, että kypsennys aika on noin 15-20 min.
6. Siirrä pois liedeltä.
7. Riko kananmunat kulhoon.
8. Nostele peruna-sipuliseos kananmunien joukkoon. Huom! Ylimääräinen öljy jätetään paistinpannuun ja kaadetaan toiseen astiaan. Espanjalaiset siivilöivät tämän öljyn ja käyttävät uudelleen.
9. Sekoita hyvin ja anna seistä peitettynä noin 15 min.
10. Kuumenna jälleen paistinpannu ja kaada seos pannulle.
11. Paista ensin kuumalla levyllä noin 1 min ja sitten miedolla lämmöllä noin 10 min.
12. Käännä tortilla käyttäen apuna lautasta. Katso tästä videosta mallia .
13. Paista seuraavaksi toinen puoli, jotta sekin saa kauniin värin.
14. Kumoa lautaselle jälleen käyttämällä lautasta apuna.

Nauti sellaisenaan sopivan juoman kera. Minusta tähän kävi erittäin hyvin Campo Viejo, Temperanillo! Ensin söin yhden palan, sitten toisen ja lopuksi vielä kolmannen.

Tässä kuvasarja miten helppoa tämän tekeminen oli.

Hasta Luego – nähdään!